近日，继鲜炖燕窝知名品牌小仙炖在全国范围内陆续开展秋季滋补燕窝宴，掀起滋补新风尚后，小仙炖全国燕窝品鉴会第五站又落地花城广州，于米其林一星、黑珍珠一钻餐厅岁集院子成功举办。本次品鉴会，小仙炖携手国家中式烹饪技师、米其林二星主厨黄景辉，以燕窝为载体，融合粤菜饮食文化精髓，共同演绎燕窝入菜的最 佳解决方案，。同时会上还推出了专 供高端餐饮的新品“大师甄选-鲜炖系列燕窝”以及“经典传承-冰鲜燕窝系列”，为高端餐饮的多元化烹饪需求提供更多选择。
30 余位广州米其林餐厅及高端餐饮主理人、知名美食媒体人亲临现场
品鉴会上，作为花城时下颇有代表性的粤菜创意名厨，黄景辉巧妙地将巧妙地将味觉记忆、风土文化、食材运用、技艺手法、理念故事融入珍馐美馔之中，使燕窝的风味独特地融入粤菜的精细料理之中，呈现出七道精致的燕窝菜品，每一道菜都展现了燕窝的多样用途和与其他食材的协调性。其中，鹧鸪茸燕窝粥以其独特的口感和滋补效果引人瞩目，而“鲜拆蟹肉红烧官燕”则展示了粤菜汤底功力的极 致体现。
鲜拆蟹肉红烧官燕
知名美食评论家和小仙炖首席品鉴顾问董克平对这次的创新表示：“燕窝这个食材，我们以前可能把它当做餐桌上的配角，而辉师傅今天为燕窝入馔提供了很好的答案，也给我们提供了更多的可能性。”
在本场品鉴会上，小仙炖还重磅推出了历时一年创新研发、升级的精致餐饮新品“大师甄选-鲜炖系列燕窝”以及“经典传承-冰鲜燕窝系列”产品。小仙炖的冰鲜燕窝创新瞬时蒸汽杀菌工艺，让燕窝保持独特的鲜脆状态，进一步丰富了燕窝与多元化的烹饪工艺和餐饮场景的融合。小仙炖相关负责人表示，希望通过产品创新为餐饮渠道提供燕窝的最 佳解决方案，进而推动燕窝在高端餐饮场景的主流化，传递千年滋补文化的魅力。
小仙炖“大师甄选-鲜炖系列燕窝”以及“经典传承-冰鲜燕窝系列”产品
黄景辉表示，小仙炖为厨师提供了更多的便捷性和创作空间，让燕窝与粤菜美好结合。他强调了小仙炖对于燕窝炖煮工艺的独特之处，这一工艺不仅保持了燕窝的鲜脆状态，还为厨师提供了更多的创意空间，激发了无限的创新可能性。
国家中式烹饪技师、米其林二星主厨黄景辉
目前，小仙炖已在全国成功举办 10 场燕窝宴，“小仙炖全国燕窝品鉴会”已经成功走过北京、杭州、上海、成都、广州多个城市。通过燕窝宴的开展，小仙炖与凯悦集团旗下酒店、康莱德酒店、大董集团、罗莱夏朵集团、甬府餐饮集团等 40 余家米其林等高端餐厅达成合作，逐步成为高端餐饮渠道中燕窝的最 佳解决方案。以小仙炖燕窝为核心创新的燕窝菜登上米其林等高端餐厅菜单中，供消费者品鉴，燕窝入馔成为高端餐饮新风尚。
此次品鉴会的成功举办，表明小仙炖鲜炖燕窝的高品质和多元性已经在粤菜大本营获得了认可。未来，小仙炖将继续在全国范围内举办品鉴会，并不断创新升级产品，以推动燕窝在高端餐饮领域的创意菜肴探索，助力中式滋补文化回归主流生活。小仙炖还将通过与高端餐厅合作，以燕窝为媒介，融合滋补文化与美食文化，打造全新滋补体验，传递千年滋补文化的精髓。
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