据艾媒咨询发布《 2021 年中国卤制品行业研究报告》显示，我国96.6%的人群购买过卤制食品。庞大的消费群体也促成了行业迅速发展，新老卤味品牌众多，休闲卤味绝味鸭脖究竟是如何稳居行业头部的呢？在打造“美食生态圈”的战略方针下，绝味鸭脖一手抓基础，一手抓创新，在激烈竞争的卤制品赛道突出重围。
基础方面，绝味鸭脖从产品品质着手，用充足的供应来满足消费者对绝味鸭脖质与量上的需求。据了解，绝味鸭脖在发展过程中不断完善产品的生产结构，不仅打造了标准化生产管理体系，还严格按ISO9001 国际质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系的要求来严抓食品安全问题。
与此同时，绝味鸭脖还摸索总结了“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的独特销地生产模式。该模式既能降低物流成本，还能够为消费者提供足量、新鲜的卤味食品，大大夯实了绝味鸭脖的发展基础。
创新方面，绝味鸭脖则从营销和产品两个层面着手。在营销策略上，绝味鸭脖着力打造青春、好玩、好吃的品牌属性，如结合当下流行的网络热梗推出“没有绝味鸭脖，加什么班？”等趣味slogan，以引起年轻消费群体的共鸣。
在产品创新上，绝味鸭脖则推出了创新口味和创新吃法相结合的创新产品，像此前绝味鸭脖和小红书联名推出的绝味小红鸭摇摇杯，掀起了一股“先摇后吃”的热潮。借此，绝味鸭脖在拓宽消费场景的同时，还增强了消费娱乐属性，实力可窥一斑。
市场竞争愈发激烈，绝味鸭脖能够在稳固根基、持续创新的基础上谋发展，稳中求优，可谓棋高一筹。也期待绝味鸭脖后续能够持续创新，为消费者提供优质的卤制食品。
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