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小地摊点燃都市夜 陈欧的共享充电宝成夜经济“蓄电池”

2020-11-23 13:44 · 稿源:站长之家用户投稿

生活中的暖色,有时就来自无意间发现的烟火气。

入秋后的北京,天色晚得越来越早,家住天通苑的刘金习惯在路边买一个卤鸭脖回家。对一名“打工人”来说,这是告别一天工作的仪式感。

路边的鸭脖摊来自一家饭馆。刘金说,疫情期间堂食还未恢复,饭馆为了周转资金,在门口摆摊卖熟食。如今疫情得到控制,饭馆的摊位也撤,他也养成了买一点卤味当夜宵的习惯。“之前在家办公,没有下班时间,没有工作结束的感觉,就出来买一点卤味,象征着一天工作的结束。”

事实上,也有不少人已经开始改变。《 2020 年疫情新常态下地摊职业报告》显示,29%的受访者在疫情后摆过地摊;而在没有摆地摊的受访者中,24%的人表示在未来考虑摆地摊,35%的受访者表示正在筹备中。

可以预见,摆摊势必将成为点亮北京“夜经济”的一根火柴。

摆摊第一课:找好“打工人”的消费时机

摆摊最重要的知识点,是时间。时间决定了客流。

什么时候最适合摆摊,其实北京新规已经给出答案:可以摆摊的合规企业需要入驻“商圈、特色消费街区、步行街区、商业综合体等区域”。

这些地点的消费“旺时”,就是地摊的“天时”。傍晚时分,等大家放学下班、景点关门歇业,人们才能走上街头消费。因此,晚上才是摆摊的最佳时间点。

不用担心晚上人们不出门。当街头华灯初上,都市的年轻人们才开始了娱乐生活。如今,越来越多城市关注到喜欢夜间上街的年轻消费者,于是将“夜经济”作为拉动消费的引擎。

夜间消费的兴旺,主要源自两方面原因:其一,各个城市发展夜间消费场所,从餐饮、KTV、电影到夜市,人们夜间活动的选择越发丰富;其二,滴滴出行、聚美街电的共享经济的发展,让人们的夜间交通、夜间手机续航需求得以满足,进一步降低消费者走出家门的心理门槛。

甚至那些摆在柜台的共享充电宝,都成为观察夜间消费的指标。陈欧执掌的共享充电宝街电大数据显示,深圳酒吧的街电订单从21: 00 开始走高,在23: 00 点后达到峰值,生活便利、咖啡、茶饮等消费类型订单热度也会持续至零点前后。

街电订单的增长,折射出商户经营成绩的提升,同时也指向用户需求的旺盛。可想而知,开在商圈、街区范围的地摊生意成交量,也将水涨船高。

夜间是摆摊的“天时”,如果要出一本《摆摊攻略》,毫无疑问这点要写在第一章。

摆摊第二课:从商圈到校门口,这些地点蕴藏商机

除“天时”之外,摆摊“地利”同样重要。

如果将摆摊当作捕鱼,独自摆摊就像单人垂钓,效率慢且成单率小,大家一起摆摊则如同成一张网,网罗住路过的流量。

其实,在一二线城市,这样呈现“群集效应”的地点不在少数。比如北京的南锣鼓巷,网红消费与胡同文化交织;厦门的曾厝垵,狭窄的过道串联起一家家摊位或小店;广州的上下九,霓虹招牌让人一夜回到老广街头;成都的宽窄巷子,采耳师傅支个摊位就能开张,音叉振响让游客频频侧目。

虽然这些网红景点日益套路化,但却是一座城市最具特色所在,人流日夜不懈,是摆摊的最佳场所。

除此之外,另一个“稳赚不赔”的地点是大学门口,人流量大、成群结队、有极强的消费意愿与闲逛时间。曾有一家开在北京某高校门外的烤冷面摊,经过数年经营,成功入驻该校食堂。

不得不说,这也是地摊“上岸”的理想出路。

摆摊第三课:需求是不变的“内功”

我们可以笼统将地摊选品,分为 3 个派别:快消派、小商品派和体验派。

首先是快消派,这是绝大多数人的选择。

何谓快消?顾名思义是消费频率高、使用时限短,消费场景极为便利的消费品。从嘴边的炸鸡、捧着的奶茶到拎在手里的炸串、烤冷面,都属于快消品范畴。

摆摊选择快消品的最大好处,是价格低廉、快速售卖。对路人而言,这些“可买可不买”的商品,可以让他们以极低的价格,获得足够多的满足感,让人更有逛街的氛围和意愿。

其次是小商品派,追求的是别出心裁、一击即中。

路人小姐姐手中的彩灯气球,抖音上火起来的泡泡机,设计可爱的卡通棉袜, 80 后、 90 后记忆中的老玩具,纷纷出现在汽车后备厢里。

厢门一掀开,就能围上一圈人。

这类小工业品不同于快消,不是刚需,但重在戳中你的回忆或者兴趣点。商家从1688、拼多多低价购入大量商品,再借助消费者逛街时的冲动消费快速变现,赚的就是价格差。

最后是体验派,这需要一定门槛。过去,孩子上街就要吹糖人,等男孩长大后,上街要给女友买彩色棉花糖,其本质都是一样,在享受“甜味”之外,也要体验地摊老板的制作过程。美术速写、签名设计、象棋残局、走穴卖唱,都是体验派摆摊的代表,人们买到的不一定是“商品”,而是手艺人的“表演”。

从快消品,到小商品,再到手艺表演,消费频次从高到低,不一而足。多种消费混杂一起,才能构成一个地摊生态,最大程度留住消费者、延长停留时间。

其实,地摊不分贵贱,无论卖什么都可能激发商业机会。

今年 10 月,媒体报道一个另类摆摊案例,充分说明这一点。一名大爷在大学快递点对面摆摊,帮学生拆快递,还会帮忙把隐私部分用美工刀毁掉。他的服务免费,只留下纸壳卖钱,每天“送生意上门”的学生络绎不绝。

地摊经济的本质,是对于无力与大资本的商业模式对抗的小商家,最好的商业模式就是,予人方便,与己利益。满足需求,才是商业不变的内核。

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