站长之家注：6 月 13 日，新发地市场引发北京疫情反弹，北京市卫生健康委从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。出于安全考虑，北京物美、家乐福等主要商超连夜下架三文鱼及相关产品。江户前寿司、和彩放题、德川家、秋樱等日料品牌也纷纷下架三文鱼及三文鱼相关产品。美团买菜、饿了么等也分别下架三文鱼产品、停掉所有海鲜产品买菜业务。
6 月 16 日夜间，中国疾控中心应急中心副主任施国庆通报称目前并没有证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主。虽然三文鱼被证明“清白”，但消费者们依然“谈三文鱼色变”，海鲜水产商户们纷纷表示卖不动。
进口三文鱼经历“过山车”式周末，上下游供应链损失惨重
据界面新闻报道，一名在石景山锦绣大地海鲜市场工作的经营人员王勇透露，虽然市场还未封闭，但他的海鲜产品已无人光顾，不管是不是三文鱼，近期，海鲜产品都没人敢要了。
而 6 月 16 日以来，朝阳区的不少海鲜市场经营商户已经收到了关闭通知。事实上，在此之前，市场基本已无客户，经营者们也都忙着做核酸检测。就连永旺、永辉超市等零售商的海鲜区域也都十分惨淡，虽然工作人员不断强调虾蟹类均为国产货，但依然没有消费者愿意购买。
就连水果商家也“躺枪”。受“新发地进口三文鱼切板检出病毒”等消息影响， 12 日，一家售卖水果拼盘的知名水果连锁店有关负责人称：当天的切盘水果订单比上周末同一时间段内下降了一倍多，还有许多退单的。
据Salmon Business公布的数据显示，全世界三文鱼养殖户每年都要向中国出口约 10 万吨的三文鱼。而仅挪威所占份额就将近一半。据挪威海产品委员会今年年初提供的数据，今年 4 月中国从挪威进口的三文鱼比去年同期增长97%，达 3141 吨。
假设中国市场今年能够进口 6 万吨冰鲜三文鱼，平均每个月进口 5000 吨，乘以每吨 10 万元左右的进货价格，停止销售 1 个月的损失就已达 5 亿元人民币，加上冷冻三文鱼以及受到连带影响其他进口海产品，整体损失预计超过 7 亿元人民币，也就是上亿美元。如果再考虑到受影响的日料店等餐饮企业、进口海产品流通过程中的各种成本等，影响将更加巨大。
电商平台销量降低，价格反而上涨?
而电商平台的三文鱼销量也大受影响。三文鱼销量最高的几家电商均表示销量下滑，不少网店卖家称近期收到了大量消费者的退货需求。因为咨询的顾客较多，客服还特意准备了话术，力证三文鱼可食用。即使如此，也难以彻底打消顾客疑虑，有人收到货后改熟食，有人不再敢吃。
为了应对这一情况，不少网店已在商品页面上置顶标明“上海货源/广州货源，检验检疫资质齐全”等信息，侧面回应货源并非进口。
根据惠农网数据显示，上海宝山区的挪威三文鱼自 6 月 12 日起价格也开始持续下跌。对比前一日， 6 月 15 日价格下跌了2. 21 元，跌幅-3.88%。
然而令人意外的是，和线下价格下跌不同，线上的价格却出现了上涨的情况。据慢慢买大数据显示，近期，京东商城和天猫商城三文鱼销量榜排名靠前的几个商品都出现了价格上涨的情况。尤其是 15 日，涨幅达到最高。
天猫销量榜第一的商品是“鲜有汇聚旗舰店”店铺的三文鱼。自 12 日爆出“三文鱼携带新冠病毒”后，店铺依然照常进行 618 活动，参与满 300 减 30 的活动，并且还每天对价格进行小幅度上调。 6 月 15 日，该商品价格调至69. 99 元，达到了近 30 天的最高价格，与历史最低价54. 9 元相差 15 元。
值得注意的是， 6 月 18 日，京东销量榜中的三文鱼产品全部变成了罐头类产品，冰鲜三文鱼产品已“榜上无名”。天猫销量榜中的冰鲜三文鱼产品价格小幅回落。
“虚惊一场”三文鱼概念股逆风翻盘
在这样的行业背景下，大家纷纷为三文鱼相关概念股捏了一把汗。为了应对这一突发情况，部分个股火速作出了回应。其中，国联水产称，此次因疫情引发的三文鱼事件不会对公司的生产经营造成直接影响。另外，对于三文鱼事件，佳沃股份方面表示，将使国内三文鱼产业面临新一轮重构，但长期增长态势不变。
图注：图片来自财联社
对外澄清的还有目前拥有三文鱼研究所的通威股份。 6 月 14 日，通威股份回应称，通威当前主要以淡水料为主，基本无三文鱼料;通威与三文鱼有关的主要业务是三文鱼养殖的研究、科研。
Wind数据显示， 6 月 15 日，三文鱼概念股集体低开。其中，佳沃股份跌幅最大，一度接近9%，獐子岛低开4%，通威股份亦低开2.15%。
在一众三文鱼概念股中， 6 月 15 日开盘遭遇重挫的佳沃股份无疑更受关注。从公告来看，佳沃股份三文鱼业务占比不低。数据显示， 2019 年，佳沃股份三文鱼产品收入占公司总营收的比重达到39.05%。
然而随后局势开始出现逆转。东方财富数据显示，开盘后 10 分钟左右，相关个股迅速走高甚至翻红。截至当日收盘，佳沃股份跌幅收窄至3.68%，ST东海洋跌1.62%，国联水产则收涨1.32%，通威股份微涨0.2%。其中，獐子岛表现尤为抢眼，该股在低开4.18%后直线拉升，封死涨停。
业界分析称，三文鱼概念股之所以出现低开高走的情况，主要有三个原因：一是三文鱼尚未被证实是此次病毒的传播源头;二是暑假三文鱼概念股纷纷自证三文鱼所占业务比例不高;三是随着进口水产品受到影响之际，国产水产品迎来“劫后鱼生”。
总结
无论是电商平台销量下降价格反涨，还是概念股的“逆风翻盘”，这背后都暴露着市场运作的逻辑。随着进口海鲜产品被限制，接下来，国内市场的猪牛羊肉类预计会涨价。目前，京东、美团、饿了么等电商平台都表示会保障市民日常生活必需品的供给，国内供应充足，短期内不会有明显的价格浮动。
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