什么是定位

西贝和罗永浩关于预制菜的混战暂时告一段落了，接下来西贝也会经历一段客流下滑的苦日子。其实，整个国内餐饮当下都在过苦日子。受制于消费降级和竞争加剧，北京今年上半年限额以上住宿和餐饮业的利润总额同比骤降了67%，海底捞和九毛九等头部上市餐企已经在极力控制人均消费，但业绩依然持续不振。但另一边，一线城市的商场里却出现了新的排队王:如果你在周...

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