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近日，外卖平台常见的小碗蒸蛋被曝可能源自预制菜，引发广泛关注。专家指出，这种看似简单的菜品实际可能使用保质期长达一年的预浓缩鸡蛋液制作，400克即可蒸出8碗，效率极高。预制菜在外卖行业使用已非秘密，炒饭、炒鸡蛋等常见菜品也可能采用类似方式。消费者担忧其营养口感及食品安全隐患，专家呼吁餐厅应透明告知食材来源和制作方式，保障消费者知情权。此事再次敲响外卖行业食品安全警钟。...

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