草酸钙

今年60岁的李先生患有慢性肾脏病，就因为吃了一大盘生炒菠菜预计后半生都要靠透析来维持生命。据悉，菠菜中的草酸含量较高，食用后和人体内的钙结合形成草酸钙，进而引起草酸盐肾病。菠菜焯水的原因主要有以下几点:去除草酸:菠菜中含有草酸，这种物质会与钙离子结合，形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。同时，草酸还会刺激口腔黏膜，导致涩嘴的感觉。焯水可�...

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