近日,强冷空气“速冻”北方地区后继续南下,全国范围内迎来降温,不少顾客选择走进火锅店,吃一顿热辣的火锅大餐暖暖身子。在进入“低温经济”的冬季后,火锅行业预计将迎来新一轮的增长。然而,餐饮行业的高速增长往往伴随着以时间换空间、以规模换效益的野蛮粗放型增长,存在较
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