进入7月，白领市场成为外卖平台争夺的重点。近日，中国领先的网上订餐平台饿了么公布比较新数据，平台白领市场日交易额突破3000万，过去四个月实现10倍增长，并与肯德基、麦当劳、吉野家和棒约翰等上千家连锁品牌餐厅达成合作，业务覆盖数万社区，在全国50个核心城市实现全区域全品类全时段覆盖，牢牢占据白领市场首先的地位。
白领区域将成主战场，用户高要求成挑战
根据易观发布的首先季度在线外卖市场发展报告，2015年首先季度中国互联网餐饮外卖白领细分市场订单规模达5000万单，占据整体外卖市场28.5%的份额。白领市场在整体外卖市场中的份额占比逐步提升。易观分析认为，白领市场有客单价和用户忠诚度高等特点，盈利空间和市场容量更大，而且目前渗透率较低，具有巨大的潜力，已经成为在线外卖新的主战场。因此，在白领市场获得较大份额的平台，将占据下一阶段竞争的主动权。
但同时白领用户对菜品口味和送餐时间等体验问题要求也更高，对此，饿了么凭借平台上丰富的外卖品类和区域物流的迅速发展，在白领市场上占得先机。
拓展中高端外卖，品牌餐饮相继入驻
今年以来，饿了么大力拓展中高端餐饮品类，上千家大型连锁餐饮先后入驻，如国际快餐巨头百胜集团和麦当劳，传统小吃老牌聚德华天以及主打健康饮食的新元素餐厅等，多样化的选择，颠覆了人们对传统外卖的认识。
据肯德基相关负责人称，肯德基虽然有“宅急送”服务，但第三方外卖平台非常迅猛，面对挑战，肯德基选择与平台合作共赢。而聚德华天则认为饿了么在年轻人群中具有广泛知名度，相信入驻平台后能扩大老牌在年轻人中的影响力。饿了么高端餐饮发展部负责人透露，像达美乐、真功夫、吉野家和棒约翰等知名品牌也已经上线饿了么，以后用户不用到商场，在家即可享受各大餐厅的美食。
此外，打开饿了么App，会发现早餐预订、下午茶、夜宵和限时抢购等新品类已经赫然在列。至此，饿了么实现外卖服务多品类和全天24小时覆盖，比较大限度满足了不同人群的消费需求。
自配送+蜂鸟，双线发力提升配送效率
年初，饿了么提出要建立全国比较大的最后一公里区域物流平台，并开始在自配送和第三方配送方面双线发力。
截至7月，饿了么自有配送团队覆盖全国超过20个一二线城市的一百多个站点，送餐骑手超过3000人，并有自主研发的“帕拉丁”调度系统和“风行者”订单管理App，配送速度持续提升，将平均送餐时长控制在45分钟以内，居业界领先水平。
“蜂鸟配送”是饿了么的另一着力点，作为饿了么自主研发的第三方配送系统，主要供餐厅配送员和社会化物流人员使用，旨在通过技术手段，解决配送环节中的人效问题和用户等餐体验问题。“蜂鸟”具有一键接单、一键拨打用户电话和一键结算等便捷功能，刚上线就赢得广大商户和配送员的欢迎。“蜂鸟”上线仅一月，即迅速覆盖全国260多个城市，日均处理超过80万订单，使用“蜂鸟”的配送员近20万人。
目前，蜂鸟团队正面向全国招募第三方物流合作伙伴，并提出了“大众创业、万众创新、饿了么和你一起拼”的创业扶持计划，为加入蜂鸟配送的第三方物流团队提供平台、补贴、物资等支持。截止目前，已经有1000多支物流团队报名申请加入计划。蜂鸟的迅速壮大，将进一步释放物流力量的社会化库存，大大提高餐饮配送效率和用户体验。
根据易观数据，首先季度饿了么整体份额突破四成，白领市场份额达33.67%，正在拉开与竞对的差距。而在外卖品类和配送效率双重优势下，饿了么将继续扩大白领市场领先幅度，并深刻改变数亿城市人口的生活服务消费习惯。
关于饿了么
饿了么（ele.me）是中国比较大的网上订餐平台。截至2015年6月，公司员工超过7000人，服务已覆盖全国260多个城市，用户量超过2000万，加盟餐厅20万家，日订单超过200万单，超过80%的交易额来自移动端。饿了么已获得融资总金额近5亿美元。其中2015年1月获得3.5亿美元E轮融资，由中信产业基金、腾讯、京东、大众点评等联合投资。
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