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用Beko倍科厨师机K6自制蛋挞,外脆里嫩,味道不输肯德基!

2021-01-28 16:38 · 稿源:站长之家用户投稿

折腾着做了各种花式甜点,却忘了做最适合入门的烘焙甜品——蛋挞。蛋挞奶香浓郁,口感细腻顺滑,无论是大人还是小孩,都不会抗拒它的!尤其是刚出炉的蛋挞,趁着热气一口咬下去,皮酥得掉渣,蛋奶馅儿嫩得都可以直接吸了,别提有多香了。今天就来解锁这款甜品,当早餐、当零食都可以的喔。

不管是简单的甜品,还是复杂的甜品,交给厨师机之后就没有难易之说啦,全部轻松搞定!800W直流电机,电力输出既强劲又稳定,配合不锈钢揉面钩,揉出薄如蝉翼的手套膜只需要10分钟,效率超级高哒。

直流电机的好处可不仅仅是高效噢,调速更平稳啦,揉面更有力啦,能耗低更耐用啦,噪音更低啦、承载能力强运行时间更长啦,每一点都超实用。其实,平时听做烘焙的朋友不止一次吐槽她家的厨师机,用个8到15分钟就得停机散热,效率特别低,做烘焙的热情就被消耗掉了。这款厨师机就没有这个困扰了,连续用30分钟都没问题。

而且整个做烘焙的过程噪音非常低,1档大概是55分贝,就正常说话的声音,8档大概是70分贝,也是可以承受的范围内。这都得益于它的传动系统——涡轮涡杆传动。运行稳固不晃动、不松弛抗老化、转动摩擦阻力小,相较于齿轮传动和皮带传动,优势是特别明显的。

此外,它配有丰富的美食组件,压面机、切面机、灌肠机、绞肉机、切丝切片器这些。除了做烘焙,中国家庭吃惯的日常点心也能满足。比如,饺子、包子、肉丸、面条、香肠等。

下面就来分享今天的食谱吧。

蛋挞皮部分:130g低粉、80g黄油、1g盐、65g清水、2g白糖

1、面粉、20g黄油、水、盐、白糖放入厨师机揉成光滑面团

2、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,醒30min

3、60g黄油装入袋子擀成薄片,冰箱冷藏,防止融化

4、面团擀成黄油3倍长,略宽的面皮,折叠好,两层面皮在上,一层面皮在下,擀成片,叠好,冰箱冷藏15min

5、重复上一步步骤2次

6、擀成薄片,卷紧实,切成大小均匀的小剂子

7、有纹路的那一面按扁放入锡纸托,按成你喜欢的大小哦~

8、放入冰箱冷冻!至少冷冻30min之后才可以哦~

蛋挞液部分:牛奶35ml、淡奶油40ml、白砂糖20g、蛋黄1个

制作步骤

1、除去蛋挞皮以外的材料全部倒入厨师机中,换上打蛋笼均匀搅拌

2、过筛,即OK~

3、蛋液倒入蛋挞皮就可以啦~

4、200度预热10分钟,180度15分钟,记得根据自家烤箱脾气设定哦~不烤焦就可以啦~

方便易操作,安排起来啦!

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