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吃饭快和吃饭慢带给身体的变化有什么不同:吃饭快增加肥胖风险

2025-01-23 14:07 · 稿源: 快科技

在现代快节奏的生活中,许多人养成了匆忙进食的习惯。殊不知,吃饭快慢不只是一种生活方式,更会对我们的健康产生深远影响。

有研究表明,与细嚼慢咽者相比,进食速度快的人肥胖风险增加两倍,患糖尿病的风险是普通人群的三倍。

当我们开始进食后,血糖值会在15分钟左右显著上升,并在30分钟内达到峰值。此时,大脑会发出“我吃饱了”的信号,抑制食欲,让人停止进食。然而,进食速度过快时,大脑信号来不及反馈,导致食物摄入过多。

此外,进食过程中,心跳会加快8%~10%,心脏射血量也会增加。进食过快容易导致饮食过量,而食量越大对心脏的影响越显著。对于心脏功能较差者,可能会引发心悸、不适等症状。

相反,细嚼慢咽可以延长食物在口腔中的停留时间,将其充分磨碎,并增加唾液的分泌,使食物和唾液充分混合。

咀嚼过程还会刺激大脑向胃肠道发出信号,促进胃液和其他消化液的分泌,为食物进入胃肠后充分吸收做好准备。

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