历经三年疫情重创， 2023 年消费逐渐回暖，餐饮行业的“烟火气”也正在回归。面对当下的环境，餐饮业该如何前行？在预制菜的风口下，如何守住一招“鲜”吃遍天？餐饮连锁品牌如何选好址，开好店？
3 月 29 日，以“餐饮到预制菜 数字化再接力”为主题的金蝶云·星空餐饮行业解决方案赋能直播课成功举行，特邀“数位干城万店研究院”院长郭鉴毅、金蝶软件（中国）有限公司餐饮专家孙晓龙，共同论道餐饮行业的数字化转型之道。
据相关统计， 2022 年我国预制菜市场规模达 4196 亿元，预计 2026 年市场规模将突破万亿。新技术的发展，冷链技术水平逐步完善，餐饮行业将迎来新一轮变革，预制菜行业将进入新一轮的风口。在消费端，随着大数据、AI人工智能的应用，餐饮行业实现了顾客全生命周期精细化管理。餐饮行业正面临着新的产业机遇。
但同时，餐饮企业也正面临一些挑战，随着原料、人力等成本的逐渐上升，餐饮各项经营要素成本持续上涨成为常态，但价格却无法上涨，导致盈利水平无法提升。餐饮企业该如何突破？
数字化转型成为大部分餐饮企业的好选择。金蝶餐饮行业解决方案专家孙晓龙介绍了金蝶云·星空餐饮行业解决方案，能够从后端中央厨房开始，到前端供应链，再到C端，帮助餐饮企业进行业务领域的深度经营，细分板块，再把每个板块连接在一起，形成端到端的完整流程。金蝶云·星空餐饮行业解决方案具备预置行业成熟套件、满足业务体验与效率出发、行业场景化适配的优势，同时具备营业数据、全渠道管理、门店订货、分拣配送、工厂作业、财务管理等优势应用，帮助餐饮企业实现转型升级。
如甘肃和家和品牌管理有限公司（兰州海鸿），兰州地区知名大型酒楼连锁企业，拥有 20 多个大型多层酒楼，是甘肃省认定的省级食品安全示范基地。通过金蝶云·星空智能化改造供应链标准化实现成本精益化提升，最终央厨配送产品达到80%，整体库存降低23%，门店盈利提升5%。
在餐饮行业有一句俗语，一个门店能否成功，七分靠选址，三分靠运营。数字化如何助力连锁品牌实现规模化的选址和扩张？本次直播活动，金蝶餐饮行业合作伙伴-“数位干城万店研究院”院长郭鉴毅介绍了餐饮品牌选址利器——数位拓店云，它能够针对餐饮品牌在规模扩张中的痛点，在战略规划、网规选址、勘店评估、流程审批等环节，助力餐饮品牌精 准选址：复制好店选址标准、找到开店黄金位置、缩短开店周期，从而提升开店成功率和效率，降低拓店管理成本，实现快速规模扩张。
自 2010 年开始，金蝶深度布局餐饮行业，已累积500+成功实践，为三津汤包、袁记云饺、窑鸡王、卤江南、八合里、爸爸糖、COCO、霸王茶姬等知名餐饮品牌提供数字化转型服务，实现转型升级。
在行业竞争愈发炽热化的当下，餐饮企业必须找准自己的竞争之道，积极利用数字化工具持续创新，才是生存和发展的关键。金蝶云·星空将持续为餐饮行业赋能，提供“一站式”行业解决方案，助力餐饮企业迎战新一轮行业变革，致胜数字化时代！
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