在老饕犀利的舌床上,一只清蒸大闸蟹,不是一道菜,而是“一桌菜”:大腿肉,丝短劲韧,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美若银鱼。雄吃膏,肥糯厚重,不逊牛脂;雌吃黄,粉润轻盈,胜比蕈菌……“秋风起,蟹脚痒”,又到金秋食蟹时。近日,天眼查发布《全国大闸蟹平替吃货地图》,基于平
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