2021年12月10日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于烤红薯的，问题是“为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?”这个算是比较简单的问题了，自然是糖分，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园最新答案。
为什么街边卖的烤红薯有一层硬的褐色东西 12月10日蚂蚁庄园最新答案
今天问题：为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西？
A、红薯自身糖分浓缩
B、刷了糖浆
正确答案:红薯自身糖分浓缩
烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。
红薯（学名:Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、返蜜地瓜、返蜜薯、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯和枕薯等。旋花科一年生植物。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。
至于烤红薯表面有较硬的、褐色的东西，也不是刷了糖浆，这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生 焦糖反应的结果。
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