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紧抓“危中之机”,入驻联联周边游,疫情后高端餐饮业“下沉”了吗?

2020-06-29 16:59 · 稿源:站长之家用户投稿

2020 年已走过大半,但新冠疫情的阴云依然没有散去。在这服务业遭受“灭顶之灾”的一年,大量星级酒店、高端餐厅纷纷发力外卖以求“回血”,或者积极入驻联联周边这样的优惠平台,这种积极的自救行动值得称道。经此一役,线上渠道或将成为品质餐饮未来发展方向。

然而,对于“外卖”业务,大部分高端餐饮从业者并不热衷。因为高端餐饮不同于日常饮食,讲究是火候、温度、摆盘,用餐的环境氛围,以及用餐环境所传达出的饮食文化。外卖无法保证高端餐饮的出品品质,同时,高端餐饮的食材、店面、人力成本,也无法迎合外卖较低的单价。

行业面临的高人工成本、高房租、低利润等困境,亟需通过创新实现转型升级。近几年,国内经济运行面临下行压力,行业竞争越来越激烈。不过,餐饮是社会刚需,高端餐饮的社会需求始终不变,更重要的是,中国消费升级已成必然趋势,餐饮业的小众时代、个性化时代正在到来。与其他众多行业一样,线上线下并举是高端餐饮业突围的必经之路。

联联周边游作为一家本地生活服务平台,一直以“超低折扣”而名声在外。在消费者的固有印象中,其上线的餐饮产品也多以火锅、泰餐、小龙虾等大众美食为主。但实际上,联联周边游与高端餐饮合作不断,老牌五星级酒店、大型特色餐饮、高端餐厅等频频上线联联周边游,不仅给出了优惠的价格,而且在疫情期间,能够提供比大众美食更优越的环境。

环境、出品、服务是高端餐饮企业的优势所在,在疫情尚未结束的状况下,高质量的产品,安全的用餐环境,是消费者更为注重的。大量高端餐企入驻联联周边游,正说明在行业下行的阶段,不少高端餐企能够放下“身段”、积极推广。联联周边强大的私域流量裂变模式,能够给商家带来强有力的宣传效果。而这些宣传,不仅在当下显著地为商家引流,其深远影响,更多地会在疫情之后的餐饮业爆发期之中显现。

新冠疫情对于全人类来说都是一场灾难,对于餐饮、服务业更是“精准打击”,但越是在这种时刻,就越能考验一家企业的应变能力和生命力。线上线下双发力,做好推广,静待春来,高端餐饮行业依然大有可为。

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