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Impossible公司推出了植物肉制成的鸡块。在盲测中,10个人中有7个人喜欢植物肉制成的鸡块而不是真正的鸡块。与大品牌泰森鸡块相比,除了钠含量稍高和蛋白质含量较低外,不可能的版本在营养上更胜一筹。Impossible鸡块价格会因商店而有很大差异,但与鸡肉制成的块状食品相比,预计会有很大的价格溢价。Impossible鸡块热量、脂肪、钠和蛋白质含量和泰森鸡肉块差不多,但是不含胆固醇,并且含有泰森鸡肉块没有的纤维。鸡块行业并不是?
3D打印技术主要应用在医疗、教育、汽车、建筑等行业,随着技术日渐成熟,3D打印的应用也越来越广泛。近几年,植物肉开始进入市场,但对于普通消费者来说,人造植物肉总是缺乏真肉的口感与质地。据央视财经,为解决这一个问题,西班牙一家植物肉公司尝试使用3D打印技术,把植物肉整块打印出来,模拟出真肉的纤维及口感。过去几个月,这家植物肉公司3D打印出来的鸡排,在巴塞罗那的几家餐厅里小范围出售。这些餐厅介绍,一些顾客的确没有吃出来,菜肴里的鸡排是3D打印的植物肉。有业内人士认为,植物肉目前还无法取代真正的肉类,一部分原因
MarketsandMarkets数据显示,2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元,预计2025年达到279亿美元的规模,行业普遍预估,全球植物肉类市场最终会超过千亿美元规模...一方面,当下植物肉的技术发展还处于发展阶段,植物肉的生产成本仍较高...理想是美好的,但植物肉成本高居不下,是猪肉价格的好几倍,作为肉的贵替,植物肉要想取代猪肉的主导地位,并非易事......
随便打开一个外卖App,在搜索栏搜植物肉,猜猜会有多少结果?结果很可能会出乎你的意料,从植物肉汉堡到意面,甚至还有植物肉肉夹馍让人眼花缭乱。6月23日消息,据媒体报道,植物肉”是人造肉的一种,很多人觉得选择植物肉”会有助于减脂。然而中国农业大学食品学院副教授朱毅提醒,植物肉属于高热量高盐深度加工食品,通常用很多植物油改善口感,热量较高。视频据悉,植物肉”一般是以植物蛋白作为原料,再配合一些配料和食品加工
5月18日,关晓彤在Vlog中推荐了一款植物肉水饺,称“解馋不长胖,也很营养健康”“每100克植物蛋白肉比猪肉要少近90%的脂肪,但是却多了四倍多的蛋白质”。
旧金山联邦上诉法院维持了食品和药物管理局的决定,允许 Impossible Foods 公司使用“血红素”(heme),公司称这种添加剂能够让产品的味道更接近于肉,让肉更有血色。如果 Impossible Foods 在这场法律诉讼中败诉,可能会对该公司造成沉重打击。基因工程血红素是其产品区别于 Beyond Meat 等其他不使用该成分的竞争对手的原因。非营利性的食品安全中心在其去年提起的诉讼中认为,FDA在批准使用血红素时使用的法律标准比它应该使用
植物肉的“家庭餐桌”争夺战正酣,必斐艾旗下植爱植物蛋白肉品牌的渠道布局再升级。继在必斐艾食品天猫官方旗舰店、必斐艾食品京东官方旗舰店,以及两鲜网、美团买菜开售后, 9 月植爱已正式入驻天猫超市和京东自营,这意味着植爱的线上销售网络得到进一步拓宽,产品可以更广范围、触达更多潜在消费群体。借助两大平台的一站式服务和极速送达, 消费者购买植物肉产品的体验也将得到全新升级,变得更加便捷、高效。接入天猫超市,植
中秋节将至,月饼销售如火如荼。在今年的月饼中,一位新的玩家引起关注,那就是植物肉月饼。据悉,植物肉是以大豆、豌豆等作物中提取的植物蛋白为原料,添加植物性风味物质,使其口感、风味上
植物肉公司Beyond Meat(BYND.US)在美国上市之后,为美国植物肉行业树立了标杆。而在大洋彼岸的中国,市场的想象空间更大。相比于之前的“佛素”用户群,新一代植物肉公司的目标,在于那些吃肉的人,而 2018 年中国消耗了全球28%的肉,是美国的两倍。
今日,喜茶宣布,联合星期零(STARFIELD)推出植物肉汉堡, 5 月 18 日全国起售。
在 1月4日的“ 2019 年食品安全与健康热点科学解读”交流会上,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟表示,“人造肉”是未来食品的标志性产品,具有极大的商业化潜力,加大科技投入是行业未来发力的重要方向。“人造植物肉”国标正在制定中,国标制定有利于规范、培育市场,也是影响资本投资的重大因子。
植物肉也被称为是人造肉,人造肉目前分为两种,其中一种主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。虽然营养成分基本和真正的肉十分相似,但口感上会有明显不同。
10月18日据钛媒体消息,金字火腿回复关注函称,植物肉产品选择在线上平台进行预售事项属于正常的日常经营活动,因此未进行临时公告;植物肉的销售情况将取决于市场规模和市场认可度,公司目前尚无法预测对公司经营业绩的影响业绩。公司原有生产设施可满足植物肉产品的目前生产需要,生产能力为每天 4 吨,但实际生产量取决于市场销售情况。
10月14日消息,金字火腿发布公告,公司已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证,已经开始生产。此次推出的植物肉产品,所有成分来自于植物,主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白,依据肉的生物化学成分与三维构造,采用现代化食品加工技术与装备,精确模拟肉的成分和构造,使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品,也被称为“人造肉”。
据界面新闻9月26日消息,近日,雀巢在美国推出植物汉堡Awesome Burger,该汉堡由雀巢在 2017 年收购的食品生产商Sweet Earth研制,主要成分是豌豆蛋白。以豌豆为主要原料外,雀巢还借助天然的水果和蔬菜汁来使其植物肉色泽更接近真实的肉制品。Sweet Earth首席执行官Brian Swette称,相较于市面已经推出的素食汉堡,Awesome Burger的营养成分更高。
据MSPoweruser报道,人们现在可以通过应用分子耕作过程来设计植物细胞,使其产生蛋白质、脂肪和糖以及其他分子,从而在没有动物的情况下制造乳品蛋白质...这将使该公司有能力扩大规模,并为下一个里程碑而努力,希望能在2023年实现...类似的公司还有Nobell食品公司,该公司也从事分子乳品养殖,以及Notco、Climax食品公司和Perfect Day公司,这些公司专注于无动物技术......
植物性食品公司Mosaic Foods周二宣布获得600万美元的种子资金,以继续开发更多产品。这家位于纽约的公司于2019年登上食品舞台,由马特-戴维斯和山姆-麦金泰尔共同创办,其冷冻素食碗系列包括花生豆腐碗和南瓜鼠尾草面等食谱。Mosaic食品公司认为,我们都应该多吃植物,少吃肉,并且让它变得美味,人们就会吃更多的植物,这将产生巨大的影响。Mosaic也想让吃植物性食物像叫外卖一样简单,所以它为消费者提供了一个膳食计划,8餐或12
Beyond Meat公司已经宣布计划在全美的超市推出其植物性鸡肉条产品。这一宣布似乎是与竞争对手Impossible Foods同步进行的,后者计划在不久的将来通过零售商发布自己的植物性“鸡块”产品。正如你所期望的那样,这些鸡肉条实际上不包括任何鸡肉。、7月初,Beyond Meat首次宣布其植物基鸡肉条产品进入餐馆;在9月27日的更新中,该公司透露,它还将把该产品带到美国的大型零售商那里。从下个月开始,Beyond植物性鸡肉条将在美国各地的
在墨尔本的一个郊区,两位企业家正在开发一项新技术,这可能会影响着包装行业巨大的变革。斯图尔特·戈登(Stuart Gordon)和马克·阿普尔福德(Mark Appleford)是瓦尔登公司(Varden)的共同创始人,这家公司开发出一种工艺,可以从甘蔗中提取废料,并将其转化为具有塑料特性的纸质风格包装产品。
美国科罗拉多州的一家公司Front Range Biosciences计划成为第一家将咖啡和大麻植物培养送往国际空间站的公司。该项任务将测试零重力条件下是否会使这些植物发生突变或基因改变,因此,也许有一天你可以在火星上喝到掺有cbd的咖啡。
汽车业和房地产业毫不相干,但它们为自己的产品起的名字,看上去都是请同一位大师,比如都特别喜欢用轩、朗、逸、度之类字眼,尤其是对锐、睿、瑞这三个同音字有特殊偏爱。
“黑五”数据显示,人造肉商品“Omnipork新猪肉”开售两天,就卖出了 4000 件商品,相当于 1 吨重的人造肉被吃货们买回家,既满足了对科技美食的好奇,又满足了亲自烹饪的体验。人造肉鸡块同样受欢迎,上线首日 1500 袋的备货瞬间被抢空。
人造肉食品公司Beyond Meat宣布,其位于上海附近的嘉兴经济技术开发区的植物肉生产工厂正式揭幕,此外,Beyond Meat未来还计划进军电商等全新销售渠道。据悉,该工厂将主要负责生产植物猪肉、牛肉和禽肉产品
近日,美国快餐连锁企业麦当劳公司宣布与人造肉公司“超越肉类公司”达成合作协议,他们将在未来三年为麦当劳提供人造肉产品。
最近两年,人造肉在全球形成了一股新风潮,它们所宣传的健康、环保理念深受一些人的欢迎。现在更高级的人造食品出来了,欧洲公司Kuleana正在研发“人造金枪鱼”,号称可以重现生鱼片的
据外媒报道,人造肉公司Impossible Foods日前表示,它在最新一轮的融资中筹集到约 5 亿美元的资金。这一新投资使得该公司自近 9 年前创办以来的总融资达到 13 亿美元。 Impossible Foods表示,新融资由Mirae Asset Global Investments牵头,现有投资者包括Khosla Ventures、Horizons Ventures和Temasek。
2月26日据cnbc报道,迪士尼本周二宣布,与人造肉公司Impossible Foods达成了合作协议,未来迪士尼旗下的迪士尼主题公园、度假村和游轮将开始供应Impossible Foods的人造肉汉堡。2019年,Impossible Foods还与汉堡王合作,在加拿大提供了人造肉的产品。为了庆祝与Impossible Foods的合作关系,迪士尼将在 2 月 28 日的加利福尼亚冒险食品和葡萄酒节上首次推出新的Impossible肉类餐单。
11月29日消息,澳大利亚植物性肉类替代品研发生产商“v2food”获投 3500 万美元A轮融资,参与该轮融资的机构有联邦科学与工业研究组织创新基金的资本部门Main Sequence Ventures和私人投资公司维港投资领投,Marinya Capital和红杉资本中国。v2food表示本轮融资将用于研发,以及在澳大利亚地区建造新的生产设施。
11月8日据新浪财经消息,人造肉企业Beyond Meat 执行董事长赛斯·戈德曼表示,该公司计划在 2020 年底之前在亚洲启动生产。戈德曼周三表示,我们知道,要进入中国并以正确的方式进行,就需要扩大规模,需要在该地区建立生产基地。我们已经承诺明年第一季度在欧洲生产,亚洲地区的进展不会那么快,但我们确实希望在明年年底前能启动和运行。
10月11日据证券时报报道,金字火腿生产的人造肉产品目前已在金字火腿天猫旗舰店预售,并将于 10 月下旬发货。本款人造肉产品为牛肉味植物肉饼,以非转基因大豆等植物蛋白制成,由金字火腿与美国杜邦公司技术合作生产。目前淘宝网显示该产品已有 5 人付款,库存达 980 件。金字火腿成为国内首家真正上市销售人造肉的公司。