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肯德基3D打印鸡肉

肯德基3D打印鸡肉

据外媒报道,肯德基宣布和俄罗斯3D生物打印公司3D Bioprinting Solutions合作开发生物打印技术,利用鸡肉细胞和植物材料 "打印 "鸡肉。肯德基表示,生物打印肉的计划将于今秋在莫斯科进行最终测试。肯德基认为,通过3D生物打印技术制作生产鸡块会比传统方式更加卫生和环保,根据美国相关研究论文显示通过细胞培养生长出肉类相比养殖鸡可以减少废气排放和能源损耗。由于采用动物细胞培育,所以生产出来的鸡块并非素食,肯德基官方声称追求和正常鸡肉一样的品质。

3D生物打印技术是 2000 年左右提出在 2010 年美国Organovo公司宣称该公司的3D打印技术可以制造生物组织与 2014 年正式商用。国内最早在 2013 年杭州电子科技大学与Regenovo公司合作,也成功研制出可制作活体生物材料的3D打印技术。

什么是3D生物打印技术

3D生物打印技术 ——一种以计算机三维模型为“图纸”,装配特制“生物墨水”,最终制造出人造器官和生物医学产品的新科技手段。随着相关技术的快速发展,3D生物打印不仅会开启人类“易容术”,而且在经济生活和国防军事等领域也有广泛的应用前景。3D生物打印的“独门绝技”就在于,它用来为皮肤“搭积木”的是“生物砖”。这是一种具有仿生功能的新型干细胞培养体系,在现代医学精确扫描和计算机快速建模技术支持下,利用计算机精确控制逐层沉积“生物墨水”,就可制备出具有仿生结构的植入体。预计3D生物打印技术将在五年内实现对功能性血管的打印,在十年内实现心脏或肝脏等器官的打印,是现代医学的一场技术革命。

3D生物打印的主要难点是什么?

成功地3D生物打印必须克服以下几个具体的技术难题:1. 细胞技术;2. 生物材料;3. 制造平台

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