抽象艺术

如果说饭前中式菜肴是造型与口味上的艺术，那么饭后的中餐盘碟则是妥妥的“抽象艺术”。五花八门的中式烹制方法，变幻出酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香、麻等不同口味，同时也给餐盘上留下各种各样的痕迹，每一只盘碟都是你爱吃的菜作的一幅“艺术品”。 比如，盛红烧肉和夫妻肺片的“油画”盘，盛韭菜鸡蛋和青笋莴苣的“印象派”盘，还有辣椒炒肉这种红绿相间的“抽象派”，如果是如隔夜米饭这般顽固的“作品”，那只能用“野兽派”...

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