亚硝酸盐

你听说过蒸双臭”这道特色美食吗？原来，江南一带有食臭的习俗。双臭应该是臭豆腐臭苋菜杆，此外还有臭笋、臭冬瓜、臭豇豆各家各户都有个臭坛子，各种筋头巴脑都能往里扔。不过，苋菜梗腌制不到位，极易引起亚硝酸盐中毒。据浙江媒体报道，6月24日，浙大二院临平院区急诊就接诊了因为进食腌制苋菜梗后出现嘴唇、手指发紫的一家三口。原来，史女士今年仅腌制两天就端上餐桌，血象显示，一家三口的高铁血红蛋白指标都出现增高，女儿高达24.5%。经过洗胃、特效解毒剂亚甲蓝等对症治疗，史阿姨一家终于好转出院。急诊专家介绍，自制霉苋菜梗要...

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