近日，昆明巡津街一家甜品店推出的“见手青米布冰淇淋”成为新晋网红美食，吸引了众多游客慕名前来尝鲜。这款冰淇淋以独特的菌香、米香、乳香与青草香融合，口感层次丰富，迅速在食客间走红。
店主介绍，尽管冰淇淋中含有见手青成分，但消费者完全无需担心安全问题。他们采用的是人工种植的见手青，并经过加热、冻干、研磨成粉等特殊工艺处理，确保去除了所有潜在风险。为了还原见手青特有的变幻色彩，店家还特意选用了天然海藻粉进行调色，让顾客在享受美味的同时，也能感受到视觉上的惊喜。
据了解，这款见手青冰淇淋尤其受到外地游客的喜爱，月销量可达上千份，目前每份售价为 25 元。店主表示，看到这么多顾客喜欢他们的创新产品，感到非常欣慰。
见手青作为云南常见的野生食用菌，以其鲜美风味深受食客喜爱。然而，部分种类的见手青含有毒素，若烹饪不当，食用后可能引发中毒症状，如幻觉、呕吐、腹泻等。因此，安全食用见手青的关键在于彻底煮熟，通常需用大火炒制15- 20 分钟，或在火锅中煮 20 分钟左右。
针对见手青冰淇淋的安全性，店主再次强调，他们的产品已经过严格处理，确保无毒无害。同时，他也提醒广大食客，在享受美食的同时，也要注意食品安全，一旦出现中毒症状，应立即就医，并尽量催吐，保留食用的菌类样本供医生诊断参考。
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