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快手于成都打造“锅气江湖流水宴”,达人老铁齐“搂席”享地道烟火气

2025-04-28 17:16 · 稿源: 站长之家用户

在效率至上的时代,外卖预制菜成为生活标配,食物的温度逐渐被稀释,越来越多人也开始怀念起柴火土灶的烟火气和铁锅翻炒出的“锅气”。

为了带大家找回地道的美食体验, 4 月 26 日,快手美食于成都举办了一场“锅气江湖流水宴”,以锅气美食为核心,四川味道为灵魂,邀请@夏叔厨房、@阿蔡的美食教学、@乡村美食炊二锅 三位来自快手的头部美食达人作为锅气掌勺人,与门店大厨一起为大家制作一场顶配版四川锅气坝坝宴。前来“搂席”的食客们不仅有快手本地美食达人,还有来自全国各地甚至国外的“饭搭子”。

活动同步在快手开启直播,在厨艺分享、美食体验、特色表演、趣味互动等多元内容助阵下,直播累计观看人数达 2800 万。与此同时,快手美食还在站内发起锅气美食区域争霸与话题活动,线上线下联动打造专属老铁的“锅气江湖”。

锅气江湖火辣开席,快手达人齐聚畅享四川坝坝宴

作为一次寻找传统锅气的美食之旅,直播一开始,三位掌勺人和@严素(小厨娘)、@米饭仙人、@卢卡卢卡、@达子、@我是庄小周、@毛石富、@午餐肉艺术家、@忙人老宋等饭搭子,就分别组成“抬猪小队”“蔬菜小队”和“特色食材小队”,带着猪头、白菜、腊肉等新鲜食材接连登场。

坝坝宴作为四川农村的传统民俗文化盛宴,以其丰盛的饭菜与火热的氛围备受赞誉,而丰盛的宴席自然也少不了仪式感满满的“开灶仪式”。川剧大师现场展示喷火技艺,点燃“五谷丰登之火”,炙热的火龙引得一片叫好。火把在搂席饭搭子们的手中依次传递,象征着美食文化的薪火相传。最后三位锅气掌勺人在主灶台前,同时点燃灶火,三把大火完成了开灶仪式,点燃锅气江湖流水宴的火热氛围。众人也在齐心协力下,一同蒸上了坝坝宴必备的“九斗碗”。

等待蒸菜的时间里,三位掌勺人各自亮出锅气绝招,开启坝坝宴的美食制作环节。备菜之余,掌勺人们不忘为大家传授美食制作技巧、展示拿手绝活。偏爱香辣重口菜品的炊二锅介绍,葱、姜、蒜是火爆鸡杂必备的去腥三件套;来自闽南地区的阿蔡计划将海鲜与四川味道相结合,现场教学鲜虾开背技巧,并展示气球上切黄瓜的绝技;夏叔则化身营养大师,讲解银鳕鱼的营养价值,并计划将银鳕鱼特别的口感融合四川麻辣口味。

热火朝天的坝坝宴菜品制作过程中,搂席团的大家也是花活不断,庄小周和毛石富帮厨限时挑战随机上演,发起 1 分钟剥蒜比赛,最终打成平手;米饭仙人手捣辣椒,一边为拌饭做准备,一边锻炼肱二头肌;铁勺不够铁锨来凑,严素尝试铁铲抄鸡杂,上演三秒放弃。

随着红油翻滚、香味四溢,非遗传承人鸣堂堂倌手持铜锣,喊话揭锅气。美味菜品陆续上桌,食客们围席而坐、共同举杯,“锅气江湖流水宴”正式开席。长嘴壶茶艺非遗传承人李小婉席间展示茶艺,引得众食客纷纷尝试。“筷子一夹黄金万两”“吃货接龙”“川剧变脸”等小游戏和互动也掀起一阵阵热潮,尽展传统的文化技艺,也传递了自带“锅气”的美好祝福。

多元互动打造锅气江湖,线上线下共享特色美食文化

在直播带用户共享线下“锅气江湖流水宴”的同时,快手美食也通过评选打投、内容征集等方式充分发动用户线上参与,一起看天南地北味、满勺烟火香。

直播前,快手美食便在站内发起“锅气江湖美食争霸赛”,由@夏叔厨房、@农村会姐、@腊月小九、@南翔分别领衔南风灶火、北野灶台、东篱炊烟、西域灶火四大区域阵营,开启阵营评选,用户每日可获得投票机会,为家乡阵营助力。

最终“南风灶火阵营”获胜,成都作为该区域“锅气城市”代表,举办本次“锅气江湖流水宴”。活动还抽取该阵营下 3 位投票用户一起线下吃席,其余老铁也可参与抢“搂席饭搭子入场席帖”,实现线上线下“美味”联动。

同时,快手美食上线“老铁的锅气江湖”活动, 3 月 24 日— 5 月 4 日,用户带话题发布锅气美食视频,有机会获得百万流量助推和万元现金奖励。多元地道美食与特色流水大席的丰富内容分享,在线上还原了传统本味的“锅气江湖”。

在快节奏的城市生活中,锅气是铁锅现炒的热气腾腾,是市井人间里最真实的烟火气。通过“老铁的锅气江湖”活动,快手美食挖掘不同区域的真实美味,将用户对烟火气的向往转化为一场全民参与的美食文化盛宴,呈现出全国各地的区域特色饮食和生活方式。

通过“锅气江湖流水宴”的线下线上联动,快手美食也打造起地域高光舞台,在一场热闹的坝坝宴中传递出四川特色文化魅力,让地域美食从街头巷尾走向全国视野。以“真实烟火气”为底色,快手将持续推动美食内容生态的繁荣,深入挖掘各地美食文化,满足用户对“舌尖美味”的追求,同时赋能地域特色文化传播,助力打造区域美食文化名片。

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