对于任何一个行业来说，标准规范都是不可或缺的产业发展要素。标准是品质的保障，是竞争的准绳，是产业升级的方向。
当前的白酒行业，已经进入品质效益代替规模效益的时代。少喝酒、喝好酒的消费观念，促使行业日益向高品质产品、品牌和产区集中。标准体系的建立，在为消费者选择好酒提供科学参考的同时，也将加速这一趋势的演进，带来行业的结构性升级。
近日，酱香型白酒核心产区（仁怀）系列标准发布会在仁怀举行，集中发布了 5 项产区标准，标志着仁怀产区正迈向标准化发展的新高度。
图酣客君丰成为酱香型白酒核心产区（仁怀）系列标准起草单位
标准化如何实现，又如何促成产品品质提升，企业品牌出圈，以及产区竞争力突破？作为这一系列标准的主要起草单位之一，酣客君丰的发展案例，为行业带来了诸多启示。
白酒行业标准大年，仁怀产区密集发力
酒业知名媒体云酒传媒认为， 2024 年，是白酒行业的标准大年。
据其不完全统计，截至 11 月初，已有超过 30 项酒类相关国家标准、团体标准、地方标准、企业标准发布或取得进展，包括产品质量的提升、生产工艺的规范、更多细分香型与品类的标准化体系的建设，以及行业可持续发展、高质量发展的诸多规划等多个维度。
期间，尤为值得注意的事件有两个。
一是 10 月，全国白酒标准化技术委员会第三届浓香型白酒分技术委员会正式成立，拉开了浓香型白酒品类标准化升级的大幕。
二是紧随其后的 11 月，酱香型白酒品质与安全重点实验室筹建工作推进会议暨学术委员会首先次会议召开。据悉，“健全产业标准体系”被确定为重点实验室承担的三大任务之一。在此次会议上提出的实验室 15 项目标当中，直接提及“标准”的内容就有 3 项。
两大头部香型不约而同以机构、组织建设为依托，推动标准化建设，意味着行业正迎来以香型规范为发力点的标准建设更高档阶段。
在此之前，仁怀产区近年来围绕白酒行业规范化发展，已出台覆盖不同领域、层级的超过 12 份规范文件。此次仁怀作为酱香型白酒核心产区，推出系列标准，事实上也将整个酱香型白酒的标准化建设，推向了新的高潮。
图 仁怀酱酒核心产区茅台镇
云酒传媒分析认为，今年不少取得新进展或发布的行业标准，其立项或前期调研，都发生在近几年间，而这也是酒行业整体步入新周期的过渡阶段，供销两端都发生了深刻变化，新课题、新工艺、新挑战不断出现，成为催生标准迭代更新的一个重要前提。换言之，在行业整体产量收缩的背景下，白酒行业宏观层面不断提高的产业集中度分化水平，促使行业标准更新和制定驶入快车道。
另一方面，当前，白酒市场步入消费理性与价格理性的双理性时代，消费者对于品质和性价比的需求不断提高；不少企业和经销商仍面临较大的库存和动销压力，这就对其提高产品质量、优化生产过程提出更高要求，与之配称的标准体系也理应进行调整或补充。
中国酒业协会理事长宋书玉表示，仁怀作为酱香型白酒核心产区，拥有得天独厚的自然生态以及酿酒微生态，酱酒酿造技艺源远流长，在中国白酒产业中占有重要地位。构建酱香型白酒核心产区（仁怀）标准体系，对产区健康有序发展及品牌建设具有重要和长远意义，有利于促进技术创新与产业升级，有利于规范市场秩序、优化产业环境，有利于推动区域品牌建设，提升整体知名度。
酣客君丰死磕标准，引领产区品质升级
作为仁怀产区领军企业之一，酣客君丰对标准的重视可谓无以复加。
酣客君丰王为曾表示：“要打造出让人惊叫的尖物，前提是让产品具备硬核。比如，要打造“仅有”，就得将细节提升到较好的，就得树立和细化并量化行业标准。”
在白酒行业，酣客君丰是遵义市酒业协会老牌与非遗分会副会长单位，也是茅台镇商会会长单位，一直深度参与产区以至全行业各类标准的建立完善，并积极履行对会员单位的标准贯宣、监督职责。
其中，在仁怀市茅台镇商会首先届首先次会员代表大会上，酣客君丰佘小兵表示，商会要“加强行业自律，引导产区企业规范生产经营活动，规范‘体系化’建设、坚守‘标准化’生产，加快打造世界知名的白酒产区”，正是对酣客君丰积极履责的生动诠释。
此次参与起草酱香型白酒核心产区（仁怀）系列标准，进一步深化了酣客君丰对产区发展职责的践行。
另一方面，酣客君丰更以身作则，以“守品如命”的精神死磕标准，努力提高产品品质。
长期以来，酣客君丰一直以显著高于国家标准的要求，对酱酒酒体、酒瓶、外包装进行“千锤百炼”的打磨。如在酒瓶上，酣客君丰不仅多项指标要求远高于国家标准（如国标抗冲击性标准为≥0.2J，酣客标准为≥0.8J），并且额外增加了料重、使用性能、密封性能等多项指标要求。
此外，酣客君丰还积极对标国际标准，打造“”的产品品质。其早在几年前，即已成为白酒行业少数通过HACCP食品安全体系认证、质量管理体系认证、环境管理体系认证、职业健康安全体系认证、计量管理体系认证“五大金刚”标准认证的企业。 2024 年，酣客君丰又通过能源管理体系认证，将“五大金刚”升级为“六大金刚”，以更严苛标准保障产品品质。
图酣客君丰荣获“遵义十大名酒”
2024 年，酣客君丰在此前荣获“仁怀十大名酒”的基础上，进一步荣登“遵义十大名酒”名单，并初次集齐IWSC、SFWSC、ISC、CMB等世界最负盛名的四大烈酒赛事奖项，标志着酣客君丰无论是在产区内，还是在国际市场上，均已成为产区品质升级的优秀代表。
在此次酱香型白酒核心产区（仁怀）系列标准发布会上，仁怀市委书记常文松表示，仁怀将以系列团体标准发布为契机，一以贯之守牢质量底线，与时俱进强化标准建设，坚持不懈推动产区发展，开启仁怀酱香型白酒高质量发展的“新纪元”，推动仁怀产区建设向“新”求进、以“质”致远。
酣客君丰亦将以“较好的主义”理念，进一步夯实自身标准化发展，并积极融入产区发展大局，坚持以标准激活发展力、赓续生命力、发掘竞争力，为仁怀酱香型白酒产业产区化、标准化、规范化发展奠定坚实基础，进一步推动仁怀酱香白酒更高质量发展。
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