程大个小火锅开始加盟的拓展，用新锐定位打开市场，获得众多认同，以定位，服务，价格等各方面来定位新型小火锅。
青春文艺，匠心手艺，是程大个小火锅的产品定位，一个说的是风格品味，一个说的是产品工艺，这两者形成了其如今的市场位置。至此，程大个完成了小火锅史上最具餐饮精神的脱变和转身。将小火锅形成一种有力道的品牌文化，成为新青年的符号文化共鸣。现在青春文艺已经不是那种只赶时髦而不顾精神的伪文艺，而是唤醒每个人内心的青春，将小火锅的特点延伸到更广阔的就餐环境中，可以使休闲的，可以是快捷的，可以是文化浓郁的，可以是品鉴时尚的。
程大个通过一些列形象定位以及产品口味的结合，缔造出一系列颇有工匠精神的力作。每一只锅都是一件艺术品，每一只锅都有青春范儿，每一只锅都具备文艺情怀，无论多大年龄多大岁数，都会体会到满满的青春态度。
程大个小火锅：不只是一个小火锅
程大个小火锅所承载的是这代年轻人对于餐饮的理解，说明餐饮也该更新换代了，老式的餐饮风貌已经不足以满足于今天的口味及品味，所以当年轻一代吃着火锅唱着歌时，我们要习惯，说着当年轻一代，对于餐饮更奇思妙想时我们要习惯，对于餐饮更加偏向于创造性时我们也要习惯。
餐饮精神需要传承，但也需要改革创新，老一辈的掌门人们，都形成了过去太多的思维限制，无法跟今天的消费群体形成有利的对接，所以，创造新型餐饮是程大个的使命，
程大个小火锅：用小成本挑战高回报的实战派。
小成本是对于目前投资形势分析后的确定，一方面鼓励更多的人拿出来创业精神来创业，让他们能创得起业，就算现在买不起房去不起媳妇，也先能创得起业，再回头做那些事。
程大个小火锅将流程缩减，提高利润，加大产品开发力度和实际研究，来提升味觉。两者相加，提成利润额度，获得超高回报率。
程大个小火锅：程咬金后人的餐饮三板斧新成就
程大个作为程咬金后人，传承了祖先的三板斧精神，提倡快速，简洁，有力，不拖泥带水。程咬金的粗大智慧，与幽默天性是良好的精神传承，程大个潜心十年，通过南北火锅对比，大小火锅对比和研究，携众多民间高厨调制出独一无二的火锅味道。在麻辣的基础上开发出60多种品类，不断创新。
程大个小火锅：独树一帜的精神+精打细磨的产品
做餐饮犹如搞艺术，必须要有态度，年轻的市场需要的除了味道，就是态度，再加上产品的出众，这就是一个餐饮应该有的样子。程大个将自己一生所追求的餐饮事业和味觉都灌注在其上，吃小火锅就像听一首首悦耳动听，荡气回肠的音乐，让你勾起回想，让你兴奋快乐，让你消磨寂寞，让你找到慰藉。
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