中餐烹饪艺术

根据《生火：烹饪造就人类》作者Richard Wrangham的说法，约 200 万年前，人类开始用火烹煮，烹煮的出现，使人类高耗能的大脑得以吸收更充足的能量，用以催生颅骨的发育。也使人类用于进食的时间减少，多余时间促进了男女分工（如女人烹煮，男人打猎），促进了社会进程发展。 到了现代社会，人们对火的使用已经到了纯熟的境界，用火烹饪已经不止于获取能量，人们也渴望通过烹饪得到更多的体验。老板灶具9B52 以火山喷发原理构建?...

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