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女子吃完红心甘蔗后多器官衰竭:霉菌污染致昏迷

2024-11-18 11:28 · 稿源: 快科技

一名53岁的杭州居民王阿姨在进食甘蔗后出现严重不适。据报道,甘蔗口感不佳,呈淡褐色,并带有酒味。四天后,王阿姨呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊,陷入昏迷,经诊断为甘蔗霉变中毒。

甘蔗富含糖分和水分,但易受霉菌污染。其中,节菱孢霉菌尤为危险,可产生剧毒素3-硝基丙酸。这种毒素是一种神经毒素,会导致恶心、呕吐、腹痛、头晕、抽搐等症状。严重时,可能引发脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡。

因此,发现甘蔗质地变软、颜色异常、有酒味、长毛或内部变红等现象时,应避免食用。建议购买甘蔗后当天食用,避免存放过久。

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