俗话说“霜打的青菜分外甜”猜猜是为什么?11月3日蚂蚁庄园最新问题已经发出，这是一道与气候、蔬菜种植相关的题目，霜打的青菜分外甜，到底是味蕾的错觉还是糖分真的增加了呢?下面就给大家带来11月3日蚂蚁庄园今日问题答案。
11月3日蚂蚁庄园今日问题:
俗话说“霜打的青菜分外甜”猜猜是为什么?
正确答案:
糖分增加了
答案解析:
霜打之后变甜的菜，主要是十字花科的菠菜、白菜等。这些蔬菜本身含有淀粉，为了抵抗寒冷，会将部分淀粉转化为麦芽糖酶，进而转变成葡萄糖，增加细胞液中的糖分，防止自身的细胞被冻坏，所以在有霜的时候会变甜。
俗话说霜打的青菜分外甜是因为霜打的青菜经历了寒冷的天气，寒冷的环境会刺激植物产生更多的糖分作为抵御寒冷的防御机制。霜打过程中，植物的细胞受到冻结的影响，细胞内的水分结晶并形成冰晶，这会导致细胞膜破裂。为了修复受损的细胞膜，植物会增加糖分的合成和积累，以加强细胞膜的稳定性和保护细胞免受进一步的冻结损伤。
因此，霜打的青菜在经历寒冷环境后，糖分会累积在叶子和茎部，使得青菜的味道更加甜美。这也是为什么有时候人们认为霜打的青菜比平常更加甜美的原因。
以上就是11月3日蚂蚁庄园今日问题和答案，各位小伙伴们你是否答对了呢?
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