暑假到来，儿童随家人外出就餐频次增多，儿童餐成为当下餐饮品牌争相打出的一张“王 牌”！
“家有宝贝、就吃西贝”，自从 2017 年餐饮行业“扛把子”西贝提出儿童餐发展战略以来，西贝专业儿童餐以安全的菜品质量、贴心的服务赢得家长和小朋友的喜爱，已成为众多家庭顾客外出就餐时的优先选择。
目前西贝第二届暑假儿童美食节已于 6 月 1 日拉开序幕，本月至 8 月 31 日，第二届西贝暑假儿童美食节的全国“巡演”陆续登陆西安、上海、深圳、北京等 10 座城市，家长和小朋友们不仅能了解西贝独特的美食文化，还能参加亲子搓莜面、营养贴贴乐等寓教于乐活动，以及现场品鉴美味的西贝专业儿童餐，跟宝贝“欢乐”整个暑假。
西贝专业儿童餐业务逆势大涨 4 年营收增长415%！
父母总是舍得给孩子花钱，尤其是在儿童餐的选择上，餐品品质必须要有保障。自西贝专业儿童餐发布以来，在产品食材筛选、膳食营养搭配、烹调方法等方面持续精心钻研，比如基于自有的食材供应优势，西贝专业儿童餐只选优质产区的好食材，用更多种类的食物，烹饪过程中尽量轻糖、轻油、轻盐，符合孩子的口味，让他们吃得更丰富。
强大的专业“硬实力”让西贝在儿童餐市场取得佳绩，如今实现了“西贝莜面村儿童客流年均服务近 500 万人次”、“最受 欢迎产品‘甜蜜蜜香烤鸡翅套餐’至今卖出超 170 万份”、“西贝 5 年来累计服务家庭超一亿人次”的成绩；即使在疫情之下，西贝专业儿童餐业务也实现了逆势大幅增长， 2019 年到 2022 年儿童餐营收增长415%。
四大“软实力”让西贝儿童餐以“专业”强势出圈
业界在探讨西贝专业儿童餐的成功秘诀时，剖析出来的都是西贝的各种“硬实力”，实际上，其成功不止源于“硬实力”，同样强大的“软实力”往往被业界所忽略。我发现了西贝专业儿童餐背后的四大“软实力”：
1. 5 年、 10 万场、 80 万家庭参与的西贝亲子活动
感情由交流堆积而成，在孩子的童年生活中，父母的陪伴交流必不可少，西贝亲子活动用美食加深家长与孩子们的情感链接。
活动中，孩子们带上厨师帽，穿上小围裙，与家长一起体验传统手工，制作各式面点如有机莜面鱼鱼，还能跟着西贝莜面小姐姐跳一支可爱的莜面搓搓舞，在爸爸妈妈的注视下，他们大胆地介绍自己，展示自己的才艺，获得西贝颁发的小小美食家证书。
寓教于乐的亲子互动，让孩子们收获满满的成就感，帮助爸爸妈妈更好地与孩子链接，陪伴孩子成长。近 5 年来，西贝的儿童亲子活动已经连续举办 10 万余场， 80 余万组家庭报名参与，开心快乐的亲子体验深受家庭顾客喜爱。
2.西贝儿童美食节“欢乐”整个暑假
如何与孩子一起热闹过暑假，是每个家长都会考虑的问题，不过，家长所需便是西贝所想！
西贝儿童美食节已经连续举办两届，现在第二届西贝儿童美食节正在如火如荼举行，参与者不仅能在现场听营养学专家答疑解惑，还能参加亲子搓莜面、营养贴贴乐等寓教于乐的活动，现场品鉴美味的西贝儿童餐，可以享受亲子时光，跟宝贝“欢乐”整个暑假。
值得一提的是，与去年相比，今年的西贝儿童美食节有两大升级进阶。首先，西贝专业儿童餐部分食材有机升级，有机玉米、有机莜面、有机西兰花、有机胡萝卜、有机牛奶......口感更纯正、营养更丰富的有机食材更受顾客欢迎。在食材方面，西贝专业儿童餐会向有机化持续升级，未来西贝专业儿童餐还会不断提高产品的有机化占比。其次，“剪刀石头布，宝贝有礼物！”主题活动，暑假儿童美食节期间，邀请到店就餐的宝贝们玩“剪刀石头布”小游戏，儿童识字菜单、爱心小厨泡泡贴、儿童牛奶......赢了就有礼物拿。
3.用IP联名创造与孩子的沟通新方式
不仅抓住孩子的胃还要抓住孩子的心，西贝专业儿童餐在与孩子的沟通方式上非常专业！
今年 4 月 28 日，西贝专业儿童餐和优酷少儿IP“缇娜托尼”达成联名合作，缇娜托尼是优酷少儿爆款IP之一，动画网络累计播放量超 50 亿，作为面向学龄前儿童的IP，缇娜托尼内容中的“健康、安全、分享”理念贯穿始终，这与西贝专业儿童餐的理念高度相似，西贝此次联名活动受到众多小朋友的喜爱。
与此同时，西贝推出了卡通贴纸、涂鸦纸、公仔等周边产品，作为福利赠送给消费者。西贝与优酷合作的《寻找金 牌食谱》定制动画片也在门店进行播放，为小朋友营造快乐的就餐、玩乐氛围。
西贝用IP联名创造了与孩子的沟通新方式，在一定程度上打破孩子对西贝品牌的固有认知，进而达到破圈带动销量的效果。
4.让小朋友成为餐桌主角
对于如今的家庭顾客来说，儿童餐绝不是成人餐的附属，小朋友才是餐桌上的主角。可以说，儿童餐已成为家长选择餐厅的重要决策因素之一。
定位于“家庭友好餐厅”的西贝，在儿童餐菜单、儿童餐具等方面不断进行迭代升级，“让小朋友成为餐桌的主角”不是纸上谈兵。
西贝为儿童匹配专属餐具，选用婴幼儿食品级硅胶材质餐具，符合美国FDA安全标准，配合门店高温消毒清洗设备，全方位守护，让孩子用餐更安全；点餐时提供西贝原创儿童识字菜单，增加与小朋友的互动性；等餐时提供儿童餐垫纸可涂鸦，孩子在等待的过程中完成绘画作品； 10 分钟优先上齐儿童餐，孩子的饭饭先上桌，减少孩子等待时间。
写在最后：儿童餐行业走进专业时代
目前我国有超 2 亿儿童，相关数据显示，我国儿童消费市场规模已接近4. 5 万亿元，其中，若以10%的儿童餐饮渗透率来测算，仅儿童餐饮的消费市场规模就接近 4500 亿元。
毋庸置疑，儿童餐是一个前景广阔的蓝海行业，麦当劳、肯德基、西贝、黄记煌……各大餐饮巨头纷纷锁定儿童餐赛道，行业开始“卷”起来。而在这场儿童餐的战役中，西贝一直领先，其成功秘诀是什么呢？
首先，优 秀的餐品品质是其成功的必要条件之一，西贝专业儿童餐在产品食材筛选、膳食营养搭配、烹调方法等方面精心钻研，其所坚持的绿色、天然、有机理念，与年轻父母的需求不谋而合。
第二，西贝在亲子活动方面用心建联、用IP联名与孩子用心沟通、并且在儿童餐菜单、儿童餐具等方面不断迭代升级，其同样强大的“软实力”让西贝在儿童餐市场一战成名、强势出圈。
“软硬”实力兼具的西贝专业儿童餐在“专业”上持续夯实与打透，引领着儿童餐行业走进专业时代！
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