快科技7月25日消息，臭豆腐是一种历史悠久的美食，如今已经遍布全国各地，深受年轻人喜爱。
不过，也有很多人无法接受那种臭味，并且质疑臭豆腐的制作流程和卫生情况。
近日，有一位博主揭露了不正规的臭豆腐作坊，展示了背后的制作流程，在网络上引发热议。
视频中显示，作坊内的制作者在白色豆腐中加了某种化学物质，再把豆腐放到一种溶液中，瞬间就变成了市面上常见的黑色臭豆腐。
在博主询问添加的为何物时，对方称这是秘密。
据介绍，其中用到的化学物质可能是硫化钠，是一种有害物质，会产生强烈的臭味，但也会带来潜在的健康风险。
对方还表示制作的速度是很快的，不需要发酵，那样时间成本太高。
据介绍，传统的臭豆腐制作过程十分复杂，需要经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的，非常费时费力。
如今很多小商小贩都不会自己制作，而是选择购买成品，一些商家为了省钱就会购买类似的小作坊产品，不可避免的会出现一些食品安全问题。
这里提醒大家，还是尽量少吃不规范的路边摊臭豆腐，即便没有用到科技狠活”来制作，这种发酵类食品也很容易变质，食用后引发不适。
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