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春节婚庆大爆发:7天接30场婚礼,酒店日流水翻10倍

2023-01-25 09:50 · 稿源: Tech星球公众号

声明:本文来自于微信公众号 Tech星球(ID:tech618),作者:习睿,授权站长之家转载发布。

曹郭自己都没料到,还没到春节,回老家就已经参加了两场婚礼。

“两场都是我们村里,一个是我发小,一个是我表哥”,曹郭说道,这两场都在婚礼前一周才通知曹郭。甚至在参加发小婚礼前一晚,曹郭临时救场,被喊着去接亲。

一切都是那么的突然。曹郭的老家过去一直都不让举办大规模宴会,他估算了下,今年1月以来,村里举办婚宴的不下5场。

过去三年,为了避免疫情期间聚集,多地不建议举办大规模宴请。而随着疫情政策的优化调整,多地陆续重新恢复正常的酒席宴请活动。许多年轻人在过去三年放弃举办婚礼,或是选择在线上举办婚礼。

作为疫情政策调整后的第一个长假,不少人选择在2023年春节举行自己“迟到”的婚礼。春节,也成为2023年的第一个“结婚高峰期”。

下雪,爱心,公益

新人春节扎堆结婚

还未到春节,施星已经收到了5份婚礼请柬,3场在春节假期期间,还有2场分别在今年的4月和6月。

施星一盘算,春节放假7天可能比上班还要忙。“要去亲戚家拜年,还要去吃席,没有一天不在外奔波的”,施星说道。甚至为了赶宴席,施星都没有时间吃席,不能参加一场完整的婚礼,她对春节假期已经失去了期待。

作为疫情政策调整后的第一个长假黄金周,不少人选择在2023年春节举行自己“迟到”的婚礼。也有不少人在看准时机,索性在春节举办婚礼。

王星就准备正月初五在老家举办婚礼,而她在一年前就已经领证。王星原本以为老家小县城会在春节期间,迎来第一波新冠感染高峰期,丝毫没有举办婚礼的打算。

但没想到2022年12月,老家县城就已经基本“阳康”。“之前实在拖太久了,正好春节可以,就索性选在春节了,可以早点结束一件事”,王星告诉Tech星球。

1月份,王星还在外地工作,婚礼只能交给在老家的父母筹备。时间紧迫,王星对婚礼已经没有要求,只希望能顺利进行。“时间定的比较早,只有一个月时间筹备,年底工作比较忙,只能交给爸妈来了”,王星告诉Tech星球。

从订酒店、挑婚庆到租婚车,王星全程“在线”指导爸妈。最后半个月时间里,王星搞定了一切,就等着正月初五那天。

不只是王星一个,合味园酒店管理中层王秀文告诉Tech星球,2023年元旦之后,酒店半个月时间里接待了超20对新人,都是临时决定在春节举办婚礼,来预订酒席。

“他们都是看放开之后,选择在春节办酒席”,王秀文告诉Tech星球。这些新人对酒店的要求明显降低,基本查看宴厅环境之后就立马预订酒席,“生怕被抢夺时间”。

“临时来预订的都很着急,看了一圈基本都当场定下时间,没有时间和精力去一家家比较”,王秀文告诉Tech星球。

施星身边也有朋友在两年前举办了线上婚礼,而看着疫情政策的调整,他们准备在今年重新举办线下婚礼。“很多人不举办婚礼就总觉得少了点什么”,施星表示。

除了直接预定的新人,王秀文计算了一下,1月至2月有一半左右是之前延期一直没举办的婚宴。“之前很多因为疫情延期的,基本也都重新约在春节,或者五一这种假期里”,王秀文告诉Tech星球。

薇叮婚庆品牌创始人邓坤也告诉Tech星球,元旦之后,婚庆市场很明显地迎来爆发。据他了解,今年春节期间,周围的婚庆公司基本都是预定爆满的状态。

沉寂一段时间后,春节也迎来第一波的婚嫁市场高峰。

迟到的婚礼,忙碌的春节

“现在到酒店,你可能找不到主管、经理,都在做服务员、传菜生”,合味园酒店管理中层王秀文笑道。

合味园在当地是一家以举办婚宴为主的酒店。王秀文表示,从2023年元旦之后,几乎每天宴会厅都会被订满,大部分都是婚宴。

一切来得突然,没人能预想到酒席预定会瞬间爆发,这让酒店没有丝毫准备,一时间陷入人员不足的状态。

从店长到主管,所有管理层都成为了临时服务员,王秀文也要亲自传菜,没人闲着。“马上过年,很多暑假工都不愿留下来,只能我们自己顶上去”,王秀文告诉Tech星球。

即使是这样,酒店依然有着非常大的用人缺口。

“在好日子,一天能有8、9档宴席”,王秀文告诉Tech星球。每天在工作间隙,王秀文还需要频繁拨打合作中介电话,让其招募更多的临时工。现在的招聘标准已经大大降低,不管年龄、经验,哪怕做一天都可以。“之前酒店有要求,大学生优先,现在不管男女老少,愿意来都可以”,王秀文告诉Tech星球。

突然的忙碌,让王秀文已经连续加了半个月的班,晚上11点才能到家。而按照现在的酒店预定量,王秀文已经做好了春节期间不休息的准备。从正月初三开始,酒店几乎每天都有宴席。“办婚宴会非常集中,正月初六是好日子,已经预定了5家大宴席”,王秀文介绍。

同样忙碌的还有婚庆个人品牌创始人唐唐。

唐唐从事婚庆策划时间并不算久,在江西一县城创业两、三年时间,目前还是个人工作室形式,靠着自身的口碑在小县城建立人脉。但从元旦开始,唐唐已经被预约了超30场婚礼策划。“我属于量不大的,其他婚庆公司都是50多场”,唐唐告诉Tech星球。

从正月初三到初十,唐唐的档期已经排满。相比去年春节,唐唐今年的预定量翻了近三倍。“我也不知道是因为大家今年集中在春节结婚,市场整体量变大,还是我个人品牌打出去了”,唐唐说。

实际上,和王秀文一样,唐唐从元旦之后几乎就没有休息过。“元旦开始,可能一天三场,有的时候一天都没有,大家都在好日子里扎堆结婚,我元旦之后还推掉了很多客人”,唐唐告诉Tech星球。

而在苏州的婚礼策划师晶晶也告诉Tech星球,苏州的婚庆公司,很多从元旦开始不再接新客户,档期几乎都已经排满。“很多婚庆1月1日至1月15日不接单量了,已经都排满了”

唐唐春节期间的客人都是在1月之后临时找到她,“基本上都是看政策调整后,直接决定在春节举办婚礼的”,唐唐告诉Tech星球。

鲜花价格上涨,酒店日流水翻10倍

突然爆发的婚庆市场需求,带动着酒水、花卉等间接市场,近期也经历着价格波动。

花店老板刘文卫就告诉Tech星球,今年鲜花价格的波动和往年有着非常不一样的特点。

作为季节性商品,鲜花价格完全由市场所决定。往年在圣诞节前夕,鲜花的批发价格会迎来小幅上涨,在元旦期间会迎来第二波涨价,春节前夕会达到高点,节后会逐渐回落。

但去年年末,各地都进入第一波的密集感染周期,圣诞节前夕鲜花都没有迎来价格的涨幅。刘文卫为圣诞节批发的上百件鲜花几乎都没有卖出。“圣诞节那会,街上根本都没人出来,鲜花、圣诞果都没卖出去”,刘文卫表示。

元旦前后,鲜花价格也没有出现较大涨幅。圣诞的判断失误让刘文卫不敢在元旦之后再次囤货,“鲜花的保质期很短,预判错误,花不等人的”,刘文卫告诉Tech星球。

但刘文卫没想到的是,从1月7日开始,鲜花价格却开始翻倍上涨。1月7日,20支装红玫瑰的批发价在38元,8日已经涨到47元。一天后再次涨到57元。

刘文卫看着一天一个价的玫瑰想赶紧囤货,但红玫瑰已经断货。等到12日时,红玫瑰的批发价已经翻了近一倍,达到73元。“现在的价格已经到78元了,春节之前都稳定在这个价了”,刘文卫告诉Tech星球。

刘文卫表示,之前从未出现在元旦之后一周鲜花价格上涨一倍的情况。他分析,这次市场的波动应该和1月突然进入宴请高发期有关。“婚车需要大量用花,各种生日宴请、订婚都流行送束鲜花”,刘文卫表示。

刘文卫开花店时间并不长,但他今年1月一来,生意也明显好过去年。“蛮多婚宴、订婚订花的”,刘文卫告诉Tech星球。

而更为直接的,春节让婚庆、酒店、婚车等婚嫁市场的直接行业迎来爆发。

过去三年,王秀文所在的酒店关关停停,靠裁员节省成本,存活下来。因为员工陆续感染新冠,王秀文所在的酒店都在2022年12月歇业了近半个月。原本做好准备在圣诞节迎来一波年会宴请的小高峰,但整个12月营收反而再次陷入低迷。

王秀文想Tech星球透露,过去一年时间,平均下来,酒店每天的流水只有1-2万元。而元旦之后,酒店的流水最低也能有8、9万元,而周末基本能达到18、19万元。

尽管还未完全恢复到疫情前的营业水平,但今年1月的恢复速度已经超过预期。春节还只是个开始,王秀文告诉Tech星球,目前已经有客户预约了“五一”期间的婚宴,整个婚庆市场都将在今年重新恢复。

根据腾讯发布的《2021年结婚行业洞察白皮书》,尽管受到新冠疫情的影响,2020年中国每对新婚夫妇在婚礼上的平均支出仍然达到17.4万元,为2015年的2.7倍。

根据艾媒咨询2021年数据,全国适婚人口总量有将近4.5亿人,2022年广义婚庆行业市场规模将超过24万亿元。而进入2023年,婚庆行业的市场规模也会随着新人的消费热情继续爆发。

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