2022年10月6日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于山药的，问题是“山药切开后怎样保存不容易变色?”这个自然是需要水里浸泡了，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园最新答案。
山药切开后怎样保存不容易变色 10月6日蚂蚁庄园最新答案
今天问题:山药切开后怎样保存不容易变色?
A、马上泡水里
B、放在通风处
正确答案:马上泡水里
把山药浸泡在冷水里，让山药和空气隔绝开，这样能够防止山药氧化变黑，如果是浸泡在盐水里效果会更好。山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变深同样的现象还会发生在土豆，茄子，藕，苹果，香蕉。山药分为两种类型。药材的和食用的。一般做药材的山药是有黑点，在加工成药材的时候用刀子一个一个剔除黑点。
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