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妙可蓝多:深耕奶酪行业 瞄准细分市场

2020-06-30 11:14 · 稿源:站长之家用户投稿

奶酪在我国还处于发展初期,但是已经慢慢成为了乳品行业的新宠。众多乳企纷纷布局奶酪行业,随着消费者的认知和了解,奶酪市场将会迎来更大的发展。

相比其他乳制品,奶酪在中国还比较小众,主要是因消费认知和饮食习惯不同,经过加工的再制奶酪产品一经推出,就受到消费市场认可,颇受欢迎的妙可蓝多奶酪棒产品就是典型的再制奶酪。奶酪棒品牌除了妙可蓝多,市场上还有多达数十个品牌的产品,儿童奶酪棒的成功也为成人奶酪的研发和市场打下了基础。国零售奶酪市场是以儿童奶酪为主,是再制奶酪零售增长的主要切入点。目前市场上很多儿童奶酪属于再制干酪,而儿童奶酪市场在奶酪零售端占比达50%。

凯度消费者指数研究发现,截至 2017 年 9 月儿童奶酪在零售端占比高达55%。欧睿数据显示, 2018 年中国奶酪市场规模(零售额口径)达58. 33 亿元,天然奶酪与再制奶酪消费量占比分别为15.4%、84.6%。

相比原制奶酪,再制奶酪更适宜儿童食用。再制奶酪通过高温灭菌使得部分菌群被杀掉,而钙、蛋白质等营养成分依然保存。而且,相较于成年人,儿童的消费习惯更容易养成。儿童群体庞大,加之“二胎”政策红利的推动,未来儿童奶酪消费市场广阔。

妙可蓝多是国内乳企在奶酪市场的先行者。妙可蓝多于 2018 年推出奶酪棒产品,切入儿童零食细分场景。相较于国外进口品牌,妙可蓝多更适合中国人饮食习惯。

随着消费升级的加速,消费者对营养的要求越来越高,奶酪棒呈现出高速增长态势。高营养且美味的儿童辅食产品属性叠加全国大范围的广告营销宣传, 2018 年上市一年奶酪棒即完成 1 亿的销售额,尤其是 2019 年奶酪棒快速爆发。

为何妙可蓝多能率先在这个市场里跑起来?业内人士认为公司渠道快速扩张,奶酪业务持续爆发的原因主要分为,高标准选拔经销商、渠道扁平化管理、给予经销商多种支持政策、完善的考核制度、要求经销商完成有效陈列和有效试吃。

面对竞争比较激烈的乳业市场,妙可蓝多公司另辟蹊径,从奶酪产品入手,精准细化市场,并在该市场中取得优异成绩。奶酪本是西方传统饮食中的一种食品,它具备高营养、高蛋白的特点。有关研究证明,每 10 公斤奶牛方可提炼 1 公斤奶酪。面对乳业市场,妙可蓝多意识到只有精准细化市场方可有望脱颖而出。而经过市场分析,公司认为奶酪市场空间更大,于是推出了“马苏里拉”奶酪系列与“儿童奶酪棒”两款主打产品,致力于成为奶酪市场的领导品牌。

在精准细化市场的同时,妙可蓝多深知要想奠定产品在消费者群体中的地位,品质至关重要。于是在产业上游,确保奶源品质达到欧盟标准。在此基础上,公司又引进世界一流的生产设备和技术,并与众多全球巨头奶企达成战略合作,全方位确保奶酪品质。随着奶酪扶持政策不断出台,我国奶酪行业有望加速发展。


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