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今年 11 月,虽然疫情在多地有零星反复,但餐饮消费依旧热度不减。今年 11 月的餐饮消费额同比 2020 年 11 月增长了7%。伴随着感恩节的来临,餐饮消费在 11 月也呈现出不小的变化,面包甜点和西式正餐成为 11 月餐饮消费的亮点,尤以新一线城市和一线城市表现最为强劲。三线城市紧随其后,消费习惯也逐渐呈现出一线化的特点。与此同时,伴随着感恩节在多个城市的活跃,节日营销玩法的改变也是极具看点,会员拉新与促销已成为过去式
疫情影响仍在持续。哗啦啦大数据显示, 2020 年 12 月,餐饮行业营收不及 2019 年同期,同比下降4.51%。哗啦啦预计, 2020 年全年餐饮行业营收约为 4 万亿,相当于 2017 年水平。 纵观餐饮市场, 12 月份各业态表现不尽相同。哗啦啦大数据显示,仅有烘焙业态一枝独秀,营收同比增加9.5%。其他业态全面下滑,尤以西式快餐和火锅业态降幅最为显著,前者降幅达-14.75%,后者营收下滑11.84%。 哗啦啦行业专家表示, 12 月份多地频出散
一、行业大盘1、全国餐饮营收持续回暖,已超去年同期水平哗啦啦大数据显示,2020年11月,全国餐饮营收情况同比去年增幅为1.36%,已经超过去年同期水平。2、茶饮表现最突出,中式正餐还有待恢复其中,各业态营收情况同比波动较小。哗啦啦数据显示,同比2019年11月,茶饮营收增幅为6.33%,表现最好。其他业态中仅有西式正餐和面包甜点保持正增长,同比增幅分别为0.58%和1.24%。而中式正餐与中式快餐的营收流水领跌所有业态,同比2019年11月,营收