餐饮行业发展

有着丰富餐饮行业从业经验的杨伟琳表示，餐饮行业市场规模无疑将会持续扩增，但业内竞争也将日益白热化...杨伟琳表示，“从全盘来看，未来餐饮业发展主要呈现四大趋势，即两极化、细分化、综合化和多品牌化...两极化对应的是餐饮业的两条发展路线，一是性价比，也就是大众路线...比如说中餐的火锅赛道，就有四川、重庆麻辣火锅，还有虾火锅、羊肉火锅、猪肚鸡火锅、小火锅等等...最后杨伟琳还说道，“餐饮行业的发展趋势肯定不止前述四个，但这四个趋势在某种程度上足以引导餐饮企业的发展......

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