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休闲食品独立电商倒闭潮:西米网倒闭了

2013-04-24 11:55 · 稿源:黑苹果

休闲食品独立电商倒闭潮:纷纷倒下的有西米网、淘鹊网、爱挑食网、热贝网、七十二变零食网,延至现在,陆续倒闭的还有24小食、不食闲零食、果豆吧、蚂蚁汇,其他不知名的小网站更是数不胜数。

西米网是小成本创业的典型企业,它能以8000元的启动资金,在1年之内迅速做到700万元的收入实在有点狗屎运。

西米死亡原因——贸然自建物流和仓储,让自己过快陷入“成本黑洞”;过早开实体店和引入易耗的果品等品类,增加公司运营成本,让公司现金流过快紧张。

当然,拉不来风投是其中另一个死亡原因。在西米的发展过程中,自始至终没能得到一家风投的青睐。

风投不投的原因有几个,其一,毛利不高,35%的毛利率虽然不算太低,但食品是个特殊的品类,有生产周期、保质期、仓储条件等各种限制,损耗比较大,综合之后,利润率就不高了。其二,行业门槛太低,同行对手太多,很难做成一个大企业。小富即安可以,但要整成上市企业很难,而如果不上市,风投就没有很好的退出道路。

国内创业圈似乎形成了一个奇怪的理论,似乎没拿到融资就不算创业,西米完全可以做成一个小而美的“办公室零食工场”啊,赚着钱,在办公室白领中拥有良好的声誉,慢慢积累用户,增加粘性,为何一定要拿融资?

说休闲食品行业做不大,其实也不尽然,至少对实体企业的休闲食品连锁品牌“来伊份”来说不是。“来伊份”是总部位于上海的休闲食品品牌,主要在自己的店内出售散装零食,从果脯到肉制品等十大系列。

除此之外,西米网创始人刘源还用“每公斤价值”这个新鲜的词归结了西米网倒闭的原因:“……还须关注‘每公斤价值高’这一指标。是的,休闲食品毛利没问题(35%),单均没问题(80元),回头率,转化率都没问题,但每公斤价值只有30—40元。……”

曾打造了淘宝精油第一品牌“阿芙”精油的雕爷(真名孟醒)分析,西米网失败并非“每公斤价值低”,“按照奥卡姆剃刀的逻辑,发明这个词本身就多余,其实赔钱的原因无非两点:一,无法系统性降低成本;二,无法有效提高毛利率。”

雕爷称,要么持续扩大规模,依靠规模效应来不断降低成本,以获得未来的利润空间——这是京东、凡客的路。要么,就只能通过价值创新,打差异化,来获得足够高的毛利率,支撑未来更加惨烈的竞争。

在目前的电商江湖中,休闲食品(或扩大概念称“食品”)多数只作为综合电商的一个品类,比如说京东商城、壹号店,也有专做食品的独立电商,比如中粮集团旗下的“我买网”和顺丰速运旗下的“顺丰优选”,这两者都背靠巨头,有充足的资金支撑。

在创业者中,西米网之后,“三只松鼠”或可作为西米网另一种发展的镜像参照。

“三只松鼠”由著名电商人士“壳壳老爹”章燎原于2012年7月创立,产品和曾经的西米网类似,主要销售坚果、干果、茶叶等产品,但仅上线65天,其销售额在淘宝天猫坚果行业跃居第一名;2012年“双十一”时,实现日销售额766万元,名列全网食品类电商当日销售收入第一。

章燎原在西米网倒闭之后也曾经写过一篇如何做食品类电商的思考,章的观点是,没有必要去关注“每公斤价值”的问题,而需要关注的是:一个商业模式其本身如何实现盈利?而这个问题的答案也很简单,就是“我必须要成为一个品牌”,因为“你只有是品牌的时候,顾客才会讨好你,才会付更多的钱购买你的产品。要知道坚果目前看来还是属于食品中的奢侈品,大部分对象是白领,其实他们并不缺多付点钱,也很舍得自己付邮费,关键在于你是否让顾客有购买你的理由,而这个理由一定不是便宜。”

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