声明：本文来自于微信公众号 卡思数据，作者：毕十三，授权站长之家转载发布。
“年轻人的第一口黄酒”，在抖音日销1000万。
这是卡思近期发现的新鲜案例——在直播电商风起云涌的时代，依赖线下渠道的传统酒类品牌面临前所未有的机遇与挑战。在众多酒企中，会稽山在新流量平台突围，并依靠产品和营销创新，带领公司业绩和股价双双走高。
去年618期间，仅72小时，会稽山气泡黄酒单品的销售额就突破1000万，业绩达到抖音黄酒类目Top2到 Top10总和的100倍。2024年6月19日-20日期间，会稽山股价连续两日涨停，并带动黄酒板块整体上扬。
今年618期间，这款产品没有走上”爆红后逐渐冷却”的道路，相反销量一路走高。5月25日，品牌开启618大促直播，48小时销售额突破2000万，远超原定销售目标。现货售罄后，5月27日开始均为预售。
图源:抖音
会稽山气泡黄酒为何能成为长红的爆品?
一句话解释:通过巧妙输出产品卖点——“既有黄酒的醇厚，又有啤酒的清爽，但不会像啤酒一样胀肚”，会稽山紧紧抓住了年轻用户的心，拓宽了黄酒的目标人群。最新数据显示，气泡黄酒的消费者群体中，35岁以下人群占比70%。
卡思追溯了会稽山气泡黄酒在抖音平台从0起步到72小时爆卖1000万，再到稳定平播的历程，尝试从会稽山气泡黄酒的爆品数据切入，剖析其产品设计、内容策略与流量运营的成功法则。
12小时卖了1000万，
气泡黄酒卖爆抖音
气泡黄酒在抖音的崛起过程，无疑是白酒行业年轻化转型的重要参考。
2023年7月，会稽山推出"一日一熏"气泡黄酒，以"气泡+黄酒+低度"的差异化定位切入年轻市场。
爆发点出现在2024年618期间，这款产品在品牌直播间创下72小时销售破1000万元的纪录，是抖音黄酒类目第2-10名总和的100倍，带动会稽山股价连续两日涨停。
值得注意的是，气泡黄酒的购买人群中，70%以上为35岁以下的年轻消费者，打破了黄酒"中老年专属"的传统认知。
进入2025年，会稽山气泡黄酒热度不减，在5月的一场直播中，仅用12小时便再次突破1000万销售额，时间缩短至去年的六分之一。这表明其爆品效应并非昙花一现，而是形成了可持续的销售能力。目前，会稽山气泡黄酒已进入稳定平播期，抖音渠道贡献其整体销售的60%以上，成为品牌增长的核心引擎。
支撑这一增长轨迹的是会稽山精准的达人种草策略。立体化的达人布局，使气泡黄酒迅速突破品类边界，触达更广泛的年轻用户群体。
2024年618期间，会稽山找来在抖音坐拥4000万粉丝的博主@MR-白冰，以及酒水垂类达人@拉飞哥 合作，结合顶流造势与垂类渗透，形成"大众好奇+圈层认同"的传播闭环。
以白冰视频为例，博主用上海最贵的蟹黄拌饭配气泡黄酒，单条视频迅速突破百万点赞，用户在评论区提到:"爱黄酒和爱啤酒的，都给干沉默了"，自发讨论形成二次传播，成功帮助品牌出圈。
由于定位和目标人群类似，气泡黄酒抢走了啤酒品牌的风头，2024年6月12日-15日，前者在抖音电商的销售额，超过啤酒品牌热卖榜前三名的总和。
今年618大促期间，会稽山“故技重施”，分别邀请国民男神吴彦祖与抖音顶流博主白冰共创视频，通过明星家宴场景的沉浸式种草视频和直播带货，将气泡黄酒与“夏日佐餐”“朋友欢聚”等年轻社交场景深度绑定。其中，吴彦祖现身说法，以“爽!”为slogan强化产品清爽口感，“痛苦面具”式的表情引发网友调侃，品牌顺势将话题#吴彦祖喝黄酒表情管理失败#放大声量，成功出圈。
在产品迭代上，会稽山展现了敏锐的市场响应能力。最初推出的290ml瓶装8度原味气泡黄酒获得市场认可后，品牌迅速扩充产品线，2025年新增5度柠檬味、5度桂花味和3度荔枝味等多种口味选择，包装也从瓶装升级为更便携的罐装。这种持续创新不仅满足了年轻群体追求新鲜体验的心理，也有效延长了产品生命周期，为平播期的稳定输出奠定基础。
气泡黄酒的三重创新
会稽山气泡黄酒的成功背后，是一套系统性的产品年轻化的创新逻辑。
传统黄酒长期囿于"厚重""老气""地域性强"的品类认知，主要消费场景局限于中老年群体的宴席和烹饪用途。会稽山敏锐洞察到年轻消费者对酒饮的需求变化，通过"跳出黄酒做黄酒"的产品思维，实现了对传统黄酒品类的"降维打击"。这一创新过程体现在三个关键维度:改变口感、情绪共鸣和重构场景，共同构成了会稽山打爆品的底层逻辑。
口感层面的突破性创新是会稽山吸引年轻消费者的第一把钥匙。
传统黄酒酒精度通常在14-20度之间，口感浓烈且甜腻，与年轻人偏好的清爽体验相去甚远。会稽山将五年陈黄酒作为基酒，通过二次工艺创新推出仅8度的气泡黄酒，巧妙地在啤酒的清爽与黄酒的醇厚之间找到平衡点。这种"跨界创新"不仅降低了饮用门槛，还创造了独特的口感记忆点——"既有黄酒的醇厚、又有啤酒的冰爽"，直接抢占部分啤酒市场。
在包装设计上，会稽山采用简约现代的蓝色主调，将"爽"字倒置作为核心视觉符号，配合"一瓶就爽翻"的slogan，形成强烈的视觉冲击力和情绪感染力。290ml的小瓶装设计则精准契合单身经济和小聚场景的需求，既适配直播电商的冲动消费特性，又便于线下"即买即饮"。
2025年，会稽山进一步将包装从瓶装升级为罐装，提升便携性的同时，也强化了产品的年轻潮饮属性。这种包装创新并非简单的形式变化，而是从消费场景出发的系统性思考，使产品自然融入年轻人的日常生活轨迹。
情绪价值的深度挖掘是会稽山产品创新的另一核心。
当代年轻人面临着巨大的生活压力，"发疯文学""这世界终于癫成我想要的样子"等网络流行语折射出他们自嘲和释放情绪的心理需求。会稽山精准捕捉这一社会情绪，通过产品提供合法的情绪宣泄出口——8度酒精+气泡的组合既满足"微醺养生"的悦己心态，又提供"放飞自我"的即时爽感。
在与用户互动的过程中，会稽山运用"黄酒出轨啤酒""8度酒驾争议"等话题，激发用户二次创作（评论区金句频出），形成自来水传播。这种从"功能消费"到"精神共鸣"的转变，使产品超越单纯的饮品范畴，成为年轻人表达自我、寻找认同的社交货币。
“场景重构”是会稽山产品创新的第三个支点。通过场景共鸣建立品牌认同，使品牌自然融入年轻人的生活轨迹。
传统黄酒长期绑定宴席和礼品场景，消费频次低且季节性明显。会稽山将气泡黄酒定位为年轻人"调制特调、搭配夜宵的'百搭单品'"，主动布局小龙虾、蟹黄拌饭等餐饮搭配场景，并与Keep联合推出"太极健身课"，将黄酒的健康属性与年轻人的生活方式相结合。
这种场景拓展不是简单的营销包装，而是从产品研发阶段就考虑的体系化设计——气泡处理使酒体更适合冰饮，小规格设计适配一人食和露营等新兴场景。会稽山还积极布局"音乐节黄酒""古风江湖黄酒"等创新场景，通过场景多元化打破品类边界。
在价格策略上，会稽山气泡黄酒将290ml装定价在30元左右，介于啤酒（10元）与白酒(百元)之间的空白带，既规避了与传统酒类的直接竞争，又提供了足够的性价比优势。
这一价格定位精准匹配了年轻人"该省省该花花"的消费哲学——愿意为情绪价值买单，但拒绝明显溢价。通过产品创新创造新价格带而非简单降价竞争，体现了会稽山对年轻消费者心理的理解。
综合来看，会稽山气泡黄酒的产品创新不是单点突破，而是围绕年轻消费者需求构建的完整价值体系。从口感、包装到场景、情绪，多个维度的创新相互强化，形成产品力矩阵。
正如会稽山董事长方朝阳所说:"黄酒企业要突围，必定要走高端化、年轻化和全国化之路"。产品年轻化白酒突围战的核心支点，没有"气泡+低度+小规格"的产品力，再多的达人种草也难持续。
好内容与强运营:
抖音爆品的放大器
“酒香也怕巷子深”，即便拥有出色的产品，若不能有效触达目标人群并激发购买欲望，依然难以在竞争激烈的直播电商领域脱颖而出。
在产品之外，气泡黄酒的成功，离不开其精准的抖音生态运营策略，通过内容创新、流量玩法和转化设计三位一体的方法，将产品优势转化为销售爆发力。这套方法论不仅适用于黄酒品类，对白酒等传统酒类的年轻化转型同样具有重要借鉴意义。
首先，会稽山在内容种草上采用了分层达人合作体系，形成"顶流造势+垂类渗透+素人UGC"的传播闭环。
如前文所述，品牌和@田一名爱唱歌、@白冰、@拉飞哥等达人合作，既实现了破圈传播，又建立了专业认知，有效解决了新品类面临的信任难题。更巧妙的是品牌官方直播间内的"自嘲式互动"，如主播调侃“气泡黄酒的由来就是老板把气撒到了黄酒里面”，消解了传统酒类的严肃感，拉近与年轻消费者的距离。
其次，在内容形态上，会稽山摒弃了"叫卖式"话术，转而采用年轻化内容范式。
用户来抖音的首要目的是娱乐而非购物，只有将产品信息巧妙融入娱乐内容，才能实现有效触达。会稽山设计了"酒量挑战""赢霸王餐"等互动玩法，增强用户参与感;在短视频中突出"一瓶就爽翻"的情绪爆点，而非传统黄酒强调的历史工艺。
这种内容策略精准契合了年轻人"为情绪价值和兴趣买单"的消费心理，将产品转化为某种"社交货币"，用户不仅购买产品本身，更是购买其代表的身份认同和生活方式。
比如，品牌与抖音达人合作打造了"小龙虾配气泡黄酒"的味觉组合，突出"绵密气泡裹挟着黄酒醇香，与火辣鲜香的龙虾激情碰撞"的感官体验，通过场景绑定创造消费需求，不直接推销产品，而是展示产品如何提升既有体验，潜移默化中改变消费决策。
在流量转化设计上，会稽山充分利用了抖音电商的爆品逻辑。只有极少数产品能通过内容测试成为爆品，而一旦成为爆品，平台会给予更多流量倾斜。会稽山通过小规格、低退货率（黄酒快递难退反而成优势）、高佣金的产品设计，触发平台推流机制。
最后，会稽山成功实现了线上线下全域联动，打破了直播电商一次性转化的局限，使短期销售爆发转化为长期品牌资产。
从渠道布局来看，会稽山成功构建了"直播种草-线下打卡-社交分享"的全域营销闭环。线上爆火后，品牌迅速调动2万家终端开展"微醺派对""古风快闪"等线下活动，将流量优势转化为品牌认知。会稽山公司总经理杨刚接受新华社记者采访时说，气泡黄酒在线下同样是热门单品。
总而言之，线上线下协同的运营思路，促使会稽山气泡黄酒从一时的网红产品，变为具有长期生命力的年轻化品牌符号。对于白酒行业而言，这一思路尤为重要——酒类消费最终要回归线下场景，线上营销必须与线下体验形成协同，才能实现可持续增长。
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