日前，“味精大王”莲花健康拟以 3 亿元至 6 亿元收购“自嗨锅”所属公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司（以下简称“杭州金羚羊”）不低于20%的股权的消息引起了行业内的轰动。对此，自嗨锅的投资方华映资本却并不意外。华映资本创始管理合伙人熊向东先生表示，预制菜已成为近几年的最热的“风口”之一，收购标的足够优 秀，自嗨锅可以帮助莲花健康切入火锅速食赛道，布局预制菜领域，培育出莲花健康新的业绩增长点。
熊向东先生认为，虽然莲花健康曾是全国最 大味精生产和出口基地，被称为国内“味精大王”，但是多年的经营让莲花健康难以打破逐渐固化的市场格局，而预制菜与调味品同属食品行业，又具有很强的热门概念属性，莲花健康可以通过收购自嗨锅，布局自热食品和预制菜赛道，跨界突破瓶颈，再次寻求转型的机遇。另一方面，莲花健康和自嗨锅均为快消品的头部品牌，双方强强联合能够形成品牌聚合效应，并在产品、渠道方面实现互补，带来实打实业绩的提升。
对于自热食品和预制菜赛道，熊向东先生始终非常看好。他说：自嗨锅作为“一人食”餐饮的开创者， 2018 年从线上切入，通过与众多明星合作的方式迅速打开市场，仅仅 24 小时就成了类目单品销售王；同年“618”，自嗨锅占据自热食品销量榜首的位置； 2018 年至今，自嗨锅累计实现 30 亿元销售额，且常年占据天猫品类前列。不仅如此，自嗨锅还打通了餐饮全链路，打造高性价比的健康美味饮食矩阵， 2022 年自嗨锅旗下预制菜品牌“宅小厨”分别推出了冷吃下酒菜系列和农家预制菜系列产品，受到了广大消费的青睐，取得了不错的开始。
熊向东先生指出， 2023 年将是预制菜爆发的一年，仅 2023 年春节销售季，全国预制菜销售额就超过 1300 亿元，预计全年市场将达到 5165 亿元，到2026 年预制菜市场规模或超万亿。如果说自嗨锅“从 0 到1”靠的是自热火锅，那么“宅小厨”、“泡嗨了”、“臭臭螺”、“画面”等自嗨锅预制菜子品牌，则是“从 1 到10”的开始，在这个阶段，自嗨锅的销售收入目标也将从 10 亿级别迈向百亿级别。
此外，熊向东先生也指出，自嗨锅意识到线下渠道、下沉市场的重要性，其操盘人蔡红亮也曾公开表示，自嗨锅线下渠道的营收占比超过50%，会继续向下沉市场延伸。而自嗨锅此次与莲花健康的强强联合，也可以加快自嗨锅的线下布局。他说：莲花健康在国内拥有 30 多家分公司、 2000 多家经销商和 10000 多家客商，销售渠道覆盖全国。因此，莲花健康的渠道优势，将有利于助力自嗨锅打通线下，加快线下布局的脚步，让自嗨锅线下渠道营收更上一层楼。
无论是新品牌自嗨锅，还是老品牌莲花健康，强强联合优势互补，必将有更广阔的发展，华映资本也将始终为自嗨锅的一路前行保驾护航。
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