老坛酸菜牛肉面

在中国版图上，沿着古老的长城走向，甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”...老坛酸菜作为泡菜的一种，经常被用来烹调家常菜：酸菜鱼、 酸菜肉丝汤……作为关键配料，老坛酸菜往往掌握着一道大菜的味觉精髓...但近两年，“老坛酸菜”因传统制作方式面临不少质疑，为零距离感受现代工艺与传统老坛手艺并存的密码，人民网“透明工厂”系列栏目走进了康师傅老坛酸菜牛肉面生产线，通过直播探访康师傅方便面杭州工厂以及酸菜包供应商之一湖南省益阳陈克明食品股份有限公司，追本溯源，让康师傅老坛酸菜牛肉面的每一道工序都眼见为实.........

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