近日，主打“新鲜”“本真”的现制酸奶头部品牌茉酸奶针对网络热议话题作出回应，并向消费者致歉。与此同时，茉酸奶公布了相应改进措施，其中包括立即与违规门店永 久解约，联合行业第三方对全国门店进行细致检查等。
线上周报，让食安管理有效化。
茉酸奶全国1600多家门店在每日营运中，都必须全程对食品安全进行无死角的监控和检查。据悉，茉酸奶的食品安全检查从营业前就开始，这是茉酸奶门店店员必须要完成的工作，针对“食材存储、食品效期、水果保存”这些重点问题，更是绝不能放松。通过准确的行为培训和严格的门店审核，激励每一位店员时刻以食品安全为己任。此外，还要做好线上周报和月报核查，及时将相关自检自查资料上传至总部，让食品安全管理更加精细化和有效化。
全程监管，确保原料品质始终如一
为确保奶源纯度，茉酸奶从有机酸奶的源头抓起——有机牧场的每一寸土地均可溯源，草场土地经过三年净化，承诺不使用化学合成的化肥和农药，真正保障了奶源营养、安全与品质。运输环节，茉酸奶原料由经验丰富的万纬物流保障全程冷链运输，采用全程“班车化”运营，以确保原料能够在同城当日限时达到终端。终端门店方面，茉酸奶将通过透明橱柜展示食材品质，让消费者亲眼见证所用食材的新鲜度，真正喝得安心。
目前，新茶饮竞争已从品牌端延伸至供应链端，品质上比拼也从幕后走向台前。与一些注重营销而轻视管理的网红品牌不同，茉酸奶在初创阶段就将供应链建设置于品控首位。除了精心选择供应商外，茉酸奶还在2023年11月引入了乳制品巨头君乐宝作为战略股东，双方在乳制品原料供应、新品研发、食品安全和经营管理等方面展开了深度合作。
作为现制酸奶领域的先行者，茉酸奶深知，树立食品安全意识、落实食品安全主体责任不仅是品牌经营的重中之重，更是品牌能否破局发展的关键所在。茉酸奶相关负责人表示，在顺应市场需求创新推出多元化产品的基础上，也积极响应政府部门推出的食品安全条例，将门店监管及员工培训落实到位，让消费者看到茉酸奶的用心和责任。
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