维生素是人为了维持正常生理功能而必须从食物中获得一类微量有机物质,虽然它并不能像脂肪、糖类等营养物质能够给人体提供能量,也不像蛋白质能够构成人体细胞,但它的意义同样不可小觑。每种维生素都有着各自不可取代的作用,这些维生素在人体内共同协作,在人体生长、发育、代谢
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