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快科技4月14日消息,在2025中国餐饮连锁峰会上,美团外卖总经理薛冰宣布,未来三年,美团外卖将向餐饮行业整体投入1000亿元,用于繁荣行业”。据介绍,这1000亿元将聚焦四大方向,包括帮助商家补贴消费者激活需求、发放助力金帮商家增加收入、扶持和奖励优秀品质商家,以及推动明厨亮灶覆盖10万家店、加强行业基础建设等。目前美团已推动3万家门店开通明厨亮灶”直�
日前,美团宣布将大力推动明厨亮灶阳光厨房”,鼓励餐饮商家通过后厨直播的形式,全面展示食品加工过程,为消费者提供清晰可靠的参考。美团外卖已在首页位置上线明厨亮灶”专区,商家可申请开通明厨亮灶”直播,消费者也可以推荐商家加入。参与的商家在营业时会同步开启直播,展示食材加工处理的全过程,方便消费者云监督”。
有网友发帖称袁记云饺是预制菜,馅料都是冷冻货,每天拿出来解冻,饺子皮也是保质期半年的冻品。袁记云饺上海某门店工作人员表示,这是有人造谣,公司马上就会出公告。预制菜和现做菜的成本存在差异,餐厅可以分别定价,给消费者更多选择权。
食品安全问题一直以来都是社会的热点和焦点话题,针对不胜枚举的食品安全问题,国家出台了一系列的相关政策加强食品安全管理。市场监管总局发布的《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》正式实施,其中再次明确了食品相关产品生产者的责任。未来不仅是食品安全问题能够得到长足改善,其他领域的安全问题也将得到更好地解决。
随着消费水平的提升以及健康意识的加强,消费者愈发关注食品安全。中国连锁经营协会联合零点有数调查公司首 发“信任TOP”消费者调查中显示,94%的消费者认为“明厨亮灶”能增加对餐饮服务单位的食品安全信任,“明厨亮灶监控系统”正成为当下餐饮服务单位环境营销的亮点。随着“互联网+明厨亮灶”监管模式的推广应用,我国食品安全信息化、智慧化管理水平,将会取得长足发展。
消费者对食品安全和卫生状况愈发关注,是否安装明厨亮灶监控系统成为用餐选择重要考虑因素。食品安全明厨亮灶监控之外,亚略特将为更多行业领域提供智慧化监控赋能。
众多科技厂商正在积极推动机器视觉、边缘计算等AI技术在食品安全治理上的运用,以此解决后厨餐食加工安全漏洞,提升食品安全现代化治理能力。深圳企业亚略特“互联网+明厨亮灶”智慧解决方案已在多省市学校食堂成功落地,实现食品安全监管模式从被动到主动、从事后到事前的转型,守护广大师生“舌尖上的幸福”。相信随着更多类似亚略特“互联网+明厨亮灶”方案的推广应用,我国食品安全数字化、智慧化管理水平会得到长足的进步。
如何解决食品安全监管顽疾?采用AI实现事后“救火式”被动监管到事前“预防式”主动监管的转变是切实有效的方法,以亚略特为代表的众多科技厂商正在积极推动“互联网+明厨亮灶”的落地应用,守住食品安全底线。让食品安全从“看得见”到“看得懂”,亚略特“互联网+明厨亮灶”以AI边缘计算守护“舌尖安全”,并实现食品安全从单一化、低效化的传统治理向多元化、高效化的现代智治转变,让人民群众吃得放心、吃得开心。
在校园食品安全监管领域,亚略特基于软硬算供一体化的技术能力,携手合作伙伴已为多个省市学校食堂提供了“互联网+明厨亮灶”智慧解决方案...通过对前端设备采集的数据的实时分析,即可对学校食堂出入口、烹饪区、用餐区、仓储区等关键位置,实现陌生人闯入预警、体温异常预警、厨师晨检异常预警、厨房工作人员违规行为预警、厨房“老鼠”监测预警、环境温度物联感知等多种智慧监管升级,将卫生问题实时展示在可视化管理平台,让食品安全风险第 一时间暴露......
某智能监管服务集成商为协助监管部门打造更高效的后厨智能化管理系统,并优化移动网络技术,提高视频信息传输效率,由此引入了贝锐旗下蒲公英SD-WAN智能组网解决方案,凭借高效组网和灵活部署的特性构建起一套后厨全流程一体式管理监督体系...蒲公英智能组网方案在联网监管的配套技术上实现了网络提速,由此完成了后厨智能化管理系统的深度优化,明厨亮灶行动是为了保障消费者舌尖上的食品安全,相信在社会各界的共同努力下,食品安全将会迎来极大程度的改变......