菠萝酶

可没想到，刚吃掉半个，小宋的舌头就感到刺痛，没过多久其舌头和嘴巴也开始肿胀...食盐水能抑制菠萝酶的活力，吃菠萝前最好用盐水泡半小时...之前也有科普文章解释称，盐水中的钠离子相当稳定，并不能与菠萝酶结合或者导致其变性，要想菠萝不刺激，更好的方式是在60以上的温度（菠萝蛋白酶受不了的温度）下加热一会，可这样做的负面作用是，菠萝口味将大打折扣......

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