2023年2月22日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于食物的，问题是“哪种春季时令食物有树上蔬菜之称?”这个自然是香椿了，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。
哪种春季时令食物有树上蔬菜之称 2月22日蚂蚁庄园今日答案
今天问题：哪种春季时令食物有树上蔬菜之称?
A、香椿
B、苋菜
正确答案:香椿
香椿（学名:Toona sinensis），又名香椿芽、香桩、香桩头、大红椿树等，根有二层皮又称椿白皮，原产于中国。其种加词“sinensis”意为“中华的”。
香椿（ToonasinensisRoem.）为楝科(Meliaceae)，是多年生落叶性乔本的植物。《庄子》的逍遥游篇中提到「上古有大椿者，以八千岁为春」，椿在中国隐喻「长寿」，中国人常以「椿寿」、「椿龄」祝福长辈高寿。故成语的「椿萱并茂」指的是父母亲同享高寿之意。
联合国亚洲蔬菜中心（AVRDC）研究150种蔬菜后，发现香椿的抗癌效果排名第一，是地瓜叶的3-10倍，有着亚洲抗癌蔬菜第一名的美誉。而春天是品尝香椿最好的季节，呈现绿叶红边，进而散发出浓郁的香气，有种诱发食欲的独特风味。民间俗语说「雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质」，就是指在春天最后一个节气「榖雨」之前，香椿吃起来口感最鲜嫩美味，过了「榖雨」就会过老。由于香椿菜能新鲜吃的时间太短暂，便有人把它制成香椿酱以作保存。
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