今日消息，微博话题专家建议不要生吃可生食鸡蛋”冲上热搜榜。据媒体报道，临近春节，家家户户都在置办年货。有商家宣称自家品牌的可生食鸡蛋”相较于普通鸡蛋，更安全，品质更高。
对此，有专家指出，可生食鸡蛋”也许是更高的企业生产标准和市场中的新消费选择。但是从营养学角度来看，可生食鸡蛋”和普通鸡蛋并无太大差别，且鸡蛋生吃营养吸收率不及煮熟。同时因可能存在的健康风险，不建议消费者生食鸡蛋。
专家科普，可生食鸡蛋标明排除细菌感染，尤其是常见的沙门氏菌。但沙门氏菌可杀，蛋清中的抗营养因子却只有煮熟后才可去除。
蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收。食用者可引起全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状。
抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收。烹调加热可破坏这两种物质，消除它们的不良影响。
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5月9日，新华网主办的“2026AI赋能美好生活品牌发展论坛”在浙江德清举行，作为世界品牌莫干山大会平行活动，聚焦AI赋能产业升级与美好生活。安吉尔集团助理总裁陆振华受邀出席，分享安吉尔如何以AIMS传感技术和AI算法重构净水消费新体验，实现水质精准管理与全场景智慧体验。陆振华强调，AI是服务人的工具，技术越先进越要回归对人的关怀。未来，安吉尔将深化AI全产业链应用，推动行业智能化升级，打造健康、智能、有温度的用水新生活。
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