亿欧EqualOcean 主办的 World Innovators Meet （WIM）2020世界创新者年会，已于2020年12月9日-12日顺利举行。活动上，同时发布了“2020全球零售科技创新TOP50”榜单，再惠(上海)网络科技有限公司(以下简称“再惠”)入选上榜。
此次的WIM2020是以“科创连动世界”为主题，连接来自亚洲、非洲、欧洲、美洲的全球创新者，分享科技创新成果和认知，共同推进“让科技更平等”的理念。
2020年，无疑是对所有人都很特别的一年。对于整个零售行业来说，在大数据、云计算、AI等技术落地愈加成熟的当代，零售模式的创新迭代本身就在不断加速，且科技成果转化显著。再加上年初突发的疫情催化而产生的消费倒逼，更使得包括社区团购、到家业务、直播带货、餐饮零售化等一系列零售细分领域都得到了前所未有的高速发展。
而零售行业已进入全面数字化升级、智能化转型的加速发展期。
在零售行业升级革新过程中，零售巨头和科技巨头拥有丰富的行业积累和显著的技术优势，但新兴的零售技术公司也展现了巨大的生命力和创新力。而本次的“2020全球零售科技创新TOP50”榜单，正是旨在寻找那些运用前沿技术赋能零售行业、并拥有未来成为行业领先者的巨大潜力的零售科技新秀企业。
在疫情突发的重大危机面前，餐饮零售化对于餐饮行业来讲，也许是一次顺水推舟、化危为机的新机遇。
行业发展现状
国内的餐饮业经过几十年的发展，目前行业集中度及门店连锁率依旧很低，整个餐饮行业的市场仍然呈现出明显的零散化、区域化形态;而国内的零售业态，则基本都已形成较为成熟的连锁化经营模式。
正是因为国内餐饮市场不够集中的现状，导致在类似此次的疫情爆发这类的重大危机爆发时，会有大量零散的商户、非连锁中小餐企，没有足够的实力和能力来抗住危机带来的压力，而最终导致艰难生存。疫情同期，也让餐饮零售化这个概念孕育着一个巨大的市场机会。
抓准市场需求
永远在不断变化的市场需求，常常使很多商家总是无法一击命中消费者的痛点。消费者究竟会愿意为怎样的产品买单?我们会发现，在功能性趋同的同类产品中，大多数的交易都符合以“更低价成交”的规律，因为此时的消费者并不愿为其功能之外的溢价买单。
只有当产品满足消费者的某些特定需求，同时又能让消费者感受到商品所拥有的附加价值，那么此时产品的溢价才能够得以实现。
再惠业务发展
再惠垂直服务于餐饮业，他们早期的主营业务SaaS餐饮会员营销系统和火星外卖代运营，也是以传统餐饮的经营模式所衍生出来的“到店+到家”战略的落实。而随着近几年市场的发展，再惠旗下陆续开拓出了包括一碗短视频营销、自有品牌孵化、电商零售等业务。
其中，自有品牌孵化便是采用一站式品牌翻牌合作，用统一的标准化管理来进一步提升国内中小餐企的连锁率;而电商零售的烹烹袋系列产品，则是瞄准了当下年轻消费群体的个性化需求，为其简化烹饪等中间过程，提升用餐效率和体验，使其愿意为产品的附加价值买单。
精耕细作五年，再惠作为市场的开拓者，已经成为国内餐饮行业最大的服务品牌，先后完成由云锋基金、光速资本、DCM、真格基金、蓝湖资本等国内外顶级美元风险投资基金联合投资近1亿美元。
交互赋能，转型趋势
零售业与餐饮业之间的赋能，其实是交互的:餐饮零售化，是整个餐饮行业数字化赋能加速转型的一个很好的契机，同时也能从源头上使得零售业领域内的产品线更加丰富、更加适应当下的市场需求。
交互赋能，将为这两大领域挖掘更大的行业发展潜力和利润空间，提供更多的选择和机会，从而创造更大价值。
互联网经济的大势下，传统餐饮行业必将赋能转型，而餐饮零售化或已成为一大趋势。