1号店布局北京生鲜市场：采用沃尔玛供应链

每个人的内心深处都藏着一种食物的味道，它总是能够勾起你一些难忘的回忆，或许是只是路边一份不期而遇的小吃，又或许只是餐桌上一道毫不起眼的小菜，甚至只是一丝丝充满着家的味道的酱油香气。也只有这时我们才能够理解，为什么一位老奶奶会不辞辛劳的从天通苑跑到一个名为璞谷塘的商城购买一款不起眼的酱油，对于她来说，那是儿时的、家的味道。以前的我们吃的不算好，却从未担心过食品的安全问题，但是现在，餐桌越来越丰盛，担

近年来，生鲜电商行业迅猛发展，市场观点也普遍认为，生鲜电商市场空间巨大，是电商行业的最后一块“蛋糕”，行业的赛道上拥挤者众，跌落者不在少数，而新加入者也排起了队。我们不禁联想到 7 月份被漫天谣言负面缠身的璞谷塘，“崔永元离职内幕”、“商城网站图片造假”、“产品标价过高”等等，像一记记重拳打在璞谷塘身上，随后关于谣言的澄清“崔永元老师出于保护朋友事业而退出”、“商城图片侵权是网站搭建人员失误”、“产?

报告指出， 2017 年，中国生鲜电商市场交易规模约为1391. 3 亿元，同比增长59.7%。与此同时，随着行业的发展，众多生鲜电商平台开始加码生鲜供应链及物流等基础建设，并谋求多种创新模式以打造核心竞争力。

随着十九大的召开，经济由高速增长迈向高质量发展。在互联网、信息技术、智慧物联的深度融合和大政方针的指导下，我国农业食品电商产业迸发出蓬勃生机。而随着无人零售等新兴业态的普及，未来农业食品电商产业也将迎来更多变革与挑战。在此大背景下，首届中国生鲜食品电商产业年会于 2018 年 1 月18- 19 日在上海召开。旨在研究生鲜产业发展趋势、智能零售下的机遇与挑战、线上线下融合探索、冷链技术升级等行业热点问题，并进行20

日前，在 2017 亿欧创新者峰会上，国内领先即时便利消费平台猩便利发布重磅消息：猩便利鲜食生产基地落地投产。这意味着猩便利在供应链管理方面已建成完整的链条，成为新零售行业内首家拥有自有自有鲜食生产基地的企业。 众所周知，自马云 2016 年云栖大会上提出“新零售”概念后，零售业态发生快速转变，在经过新型便利店、自动售货机几波融资风潮后，资本的风口终于吹到了无人货架。无人货架以“摧枯拉朽”之势席卷整个创投圈，?

行至 2018 尾声，这一年，生鲜电商行业经历了合作或下场、喧嚣与宁静、痛点和机遇。据数据统计， 2018 年上半年的生鲜电商市场交易额超过 1050 亿元，预计 2020 年将超过 3100 亿元。纷纷布局，供应链成比拼重点爆炸性增长的数字背后，是激烈的市场争夺。在这样的背景下，巨头入局不是什么新鲜事，作为电商界的老大哥， 12 月 25 日阿里对旗下生鲜业务做了一个比较大的调整，易果与盒马将深化合作，以进一步打通线上线下，加速建设

中华全国总工会十九日在京召开新闻发布会，宣布在中国的沃尔玛一百零八家零售企业全部与其工会签订集体合同，其中明确规定每年十二月公司与工会协商下一年度的工资增长幅度。

2016年的中国生鲜电商，哀鸿遍野。年中，曾获两轮融资的半成品净菜电商“青年菜君”因投资跳票陷入困境，最终宣布破产；生鲜电商品牌“果实帮”通过微信号宣布正式倒闭；曾获亚马逊B轮2000万美元的“美味七七”也关门大吉……自2014年开始涌现出的一批中国生鲜电商O2O创业项目，死亡率极高。根据中国农业生鲜电商发展论坛数据，如今中国的4000多家生鲜电商企业，88%都在亏损。无独有偶，2016年，美国生鲜电商的市场也并非一片祥和?

据CNBC报道，沃尔玛已经收购了另一家在线零售商，这是该公司五个月以来第三次开展收购行动，原因是其希望填补自身与亚马逊之间的差距。

众多报告和调研都说，影响大众对生鲜电商的尝试和复购的因素里，有近一半都是消费者对生鲜品质有疑虑，而检验生鲜产品品质最为直接的方式，就是人们所谓的是否“新鲜”。但食材如何实现从采摘/捕捞、加工、运输、冷藏，最终快递到家后仍保持可口的新鲜，并且成本可控，其实并不那么简单。有一个常见的误区是，人们往往误以为食物从采摘、加工到餐桌的时间越短越好，其实不然。比如新鲜的柿子，果农考虑到运输时间，往往从果园采摘?