大豆营养

11月16日消息，据国内媒体报道称，中国疾控中心营养学首席专家丁钢强提到，大豆及其制品会不会引起性早熟，大家有这样的疑虑，可能因为大豆里面有大豆异黄酮的缘故。专家表示，大豆的蛋白质与动物性食物中的蛋白质含量比较接近，是优质蛋白质的良好来源。另外，在其含有的脂肪酸当中，不饱和脂肪酸占85%。同时，大豆及其制品中还含有比较丰富的钙、钾、维生素E等，对人体健康十分有益。建议畜肉吃得比较多的人群、老年人群和素食人群这三类人群多吃大豆。专家强调，目前没有证据显示吃大豆有造成性早熟的可能性。大豆异黄酮的化学结构虽然...

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