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人类健康组织美国纽约主办2018联合国中国美食节

2018-11-27 14:37 · 稿源:站长之家用户投稿

----弘扬传统文化,中国宫廷菜亮相联合国中国美食节

北京时间 2018 年 11 月 6 日- 10 日(美国纽约时间 11 月 5 日- 9 日),经联合国秘书处管理部(DM)中央支助事务厅(OCSS)批准,由人类健康组织主办“ 2018 联合国中国美食节”在美国纽约联合国总部代表餐厅成功召开。

本届联合国中国美食节由人类健康组织主席苏琳女士总体策划、人类健康组织副主席张恒先生细致构思和与中国国内多方协调,人类健康组织纽约团队具体实施。本届美食节得到了联合国环境署、联合国人居署、联合国世界卫生组织、联合国大会秘书处、联合国 193 个成员国驻联合国代表使团、中国驻美大使馆、中国驻纽约领馆、宁夏回族自治区政府、中国饭店协会、中国食品安全健康促进工程办公室、京津冀饭店联盟等机构的大力支持。

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第 73 届联合国大会主席玛丽亚·费尔南达·埃斯皮诺萨María Fernanda Espinosa莅临美食节现场

本届 2018 联合国中国美食节历时五天,通过开幕酒会、高端午餐会、美食周等多种形式的活动,向联合国官员、各国驻联合国代表人士,推介健康的中华饮食文化,与人类健康组织的宗旨相得益彰。 300 名来自联合国系统和有关国际组织的高级官员贵宾出席了开幕式,贵宾包括联合国环境署(UNEP),联合国经济社会事务部(DESA), 联合国粮农组织(FAO),国际移民组织(IOM),国际红十字会,世界卫生组织(WHO),欧盟,加共体(CARICOM),伊斯兰合作组织(OIC)等的资深代表;来自美国,加拿大,非洲,亚洲,拉丁美洲的 20 多个国家的驻联合国大使或资深外交官;来自美国政府的代表;来自纽约工商社会的企业投资人;以及纽约地区社会名流,包括前联合国副秘书长,前高级外交官等。美食节期间数以千计的联合国官员、以及来自 30 多个国家的大使或外交官及企业高管和社会名流的代表社会名流欣赏了中国传统音乐、享用了来自中国的正宗宫廷美食、宁夏佳肴和宁夏精美葡萄酒。

开幕酒会上,中国传统的宫廷菜系备受瞩目,宫廷菜系国宝级大师崔玉芬派出高徒:北京大鸭梨餐饮有限公司总厨王新伟、总厨程乐昌,崔玉芬跨洋过海远隔万里遥控指导食材的选择和菜单的调整及烹饪技法,嘉宾们品尝了包括门钉肉饼、风干牛肉、樱桃丸子、椰蓉糯米球等多道蕴含中国传统饮食文化的菜品。不仅如此,还展示干炸丸子、酥皮虾、芥末墩等‘北京味道’。门丁肉饼创新健康营养配方的刘胜杰师傅的所烹制的门丁肉饼肉质紧实,为了食用健康,百分之九十都是瘦肉,两面焦脆,周边一圈儿软滑,咬一口鲜汤四溢,更是受到了参加开幕式的大使和嘉宾们的一致好评,供不应求。此次中国美食节,共有八位大厨,全方位地向大家将中国传统宫廷菜系文化展示得淋漓尽致。

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国宝级烹饪大师崔玉芬先生与众弟子合影

美食节期间,为来自阿塞拜疆、白俄罗斯、马其顿、摩尔多瓦、塔吉克斯坦、巴拉圭和其他国家的大使和高级外交官以及联合国和政府间组织的现任和前任官员举办了高级别午宴。嘉宾们赞扬了宁夏发展以葡萄和葡萄酒产业为重点的农业的明智决定。嘉宾们希望了解更多有关宁夏的知识,探讨了发展国家之间经济和社会合作的前景。

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高端午餐会后大使们合影留念

在大使论坛上,人类健康组织作为此次美食节的主办方,重申和强调了其组织属性和组织目标:人类健康组织是国际非政府非营利组织,其目标是在联合国的组织架构内, 配合联合国及各国政府更好地完成可持续发展等目标;进一步以联合国为依托,以人类健康组织为平台,以全球健康为战略指导,在世界范围内普及健康教育,传播健康文化, 倡导健康生活方式,推广健康产品,让健康陪伴着地球上的每一个人, 让人类有一个健康光明的未来。

作为此次参与主办的中国宁夏回族自治区葡萄产业发展局局长曹凯龙在大会上说“能在联合国总部展示、介绍宁夏贺兰山东麓葡萄酒,是以酒为媒展示宁夏形象、进一步增进宁夏与世界交流与合作的重要契机,也是进一步提升宁夏贺兰山东麓葡萄酒品牌影响力、打开更广阔的全球市场的重要契机”。可以见得,此次活动的意义重大,是将中国饮食文化推向世界的又一重要契机,使中国美食和美酒品牌得到了更多走向国际市场的机会。

闭幕式表彰大会上,中国美食节代表团获得殊荣,载誉而归。宁夏葡萄产业发展局、宁夏厨师团队、宫廷菜系厨师团队分别获得优秀奖、功勋奖和感谢状等奖项和表彰。中国食品安全健康促进工程办公室、北京玉宴餐饮等公司获得了美食节参会荣誉证书。美食节所有奖项由第六十三届联合国大会副主席/ 2018 联合国中国美食节执行主席/人类健康组织顾问亚历山大·库伊巴Alexandru Cujba阁下、人类健康组织执行副主席Stan.Bian先生等颁发。

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王新伟大师、程乐昌大师和刘胜杰师傅获得奖项和表彰证书

人类健康组织将具有永恒生命力的中国饮食文化传递给全世界,独具神韵的文化体系、博大精深的宫廷饮食文化在此次大会上得到了细致的解读,也让更多身处异国他乡的人们再次感受到亲切的中国味道。希望还有更多的人关注中国饮食文化,弘扬中国文化,增强责任担当!

2018 联合国中国美食节得到了国内主流媒体的广泛关注和报导。同时,美联社、国家邮报、意大利安莎通讯社、法新社、亚洲新闻社等海外媒体发出了本届美食节全球通告。另有多家电视台对本届美食节进行跟踪报导。

人类健康组织最后在闭幕式上表示:在不久的将来将设立由联合国相关机构官员、各国元首、商界巨擘、学术界泰斗、世界名校顶级教授、学者、世界媒介界知名人士等组成的人类命运共同体,汇集政、商、企、学、媒各界优质资源,衔接政界与商界与学界,通过智本圈、资本圈、生态圈的打造,推动和促进全球区域性经济协同发展;积极参与人类非物质文化遗产保护;推动不同种族的跨文化的交流与融合;共享人类科技最前沿成果,推进先进教育理念,优质教育资源全球共享,协调区域性教育均衡发展;传承健康与能量,提高世界人民健康水平造福世界,为人类福祉做出贡献。

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