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从路边店崛起的“外婆家”制胜法宝:性价比+产出比

2014-03-11 09:59 · 稿源:餐饮O2O

《从路边店崛起的“外婆家”制胜法宝:性价比+产出比》文章已经归档,站长之家不再展示相关内容,下文是站长之家的自动化写作机器人,通过算法提取的文章重点内容。这只AI还很年轻,欢迎联系我们帮它成长:

外婆家从一开始,就把经营目标定位为居家用餐,锁定了朋友聚会和家庭聚会这个消费人群作为外婆家的顾客...

研究菜单可以发现,“外婆家”吸引食客的招数首推高性价比...

假设一个店的基本数据为:店面面积400平方米,每平方米投资为2000元,座位数合计为150个,如果按经营毛利率10%,并以2年回收投资计算,则:...

3、实际上,外婆家的人均消费基本上介于30至40元之间,这意味着,每增加一桌翻台,随着坪效、人效就将提高,经营毛利就不是区区的10%了,而至少是40%到50%!...

......

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