八大超市新零售样本出炉 你更看好谁? - 站长之家

八大超市新零售样本出炉 你更看好谁?

2017-07-10 19:03 稿源:亿邦动力网  0条评论

新零售战局愈演愈烈。在过去半年时间里,永辉超级物种、天虹sp@ce、新华都海物会、步步高鲜食演义、百联RISO等新零售业态相继亮相。同时,物美新零售转型“三板斧”落地,大润发飞牛优鲜今日(7月7日)开业,再加上2016年初开业的盒马鲜生。至此,超市8大新零售样本正式出炉。

现以其首店开业为轴,梳理了这8大新零售样本。到底谁更有优势?你又更看好谁呢?

一、盒马鲜生

首店位置:上海张扬路3611号浦东金桥国际商业广场一号楼B1层

经营面积:4500㎡

开业时间:2016年1月15日

门店概况:

盒马鲜生是一家支付宝会员生鲜体验店,“盒马”取谐音“河马”。门店采用全自动物流模式,从前端体验店到后库的装箱,都是由物流带来传送,线上下单到装箱只要10分钟就可以完成。最快半个小时就可以把商品送到消费者手里,覆盖周围五公里。

盒马首店整个店面以大理石铺地,黑色货架、大玻璃框的商品呈现以及开放式的厨房。整个门店以体验为主导,分为了肉类,水产,南北货杂粮,米面油粮,水果蔬菜,冷藏冷冻,烘培,熟食,烧烤以及日式料理的刺身各区,方便顾客挑选。

截止目前,盒马鲜生在上海、宁波、北京等地已经开出13家门店,深圳首店将于9月亮相。另外,据盒马创始人侯毅透露,“除了十里堡店、大成店以外,盒马在北京还确定了三家门店,其中第五家门店落户北京金隅嘉品Mall。”

点评:

盒马鲜生采用“线上电商+线下门店”的经营模式,集“生鲜超市+餐饮体验+线上业务仓储”为一体。从经营特征上实现了控货和数据获取(仅支持支付宝支付),采用了新技术提升效率,属于典型的新零售公司,新门店仍在扩张,其在一线城市的竞争力不容小觑。

作为阿里旗下的生鲜电商超市新物种,盒马鲜生表现出了典型新零售公司的强大竞争力,其“餐饮体验+超市零售+基于门店电商配送”的商业模式在国内也属首创。

二、永辉——超级物种

首店位置:福建福州鼓楼区福州广场东北侧

经营面积:500㎡

开业时间:2017年1月1日

门店概况:

作为多重餐厅的结合模式,超级物种提供新鲜、安全、高性价比的全球优质食材,打造超级美食梦工场,融合了永辉目前孵化的8个产物:鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。

其中,鲑鱼工坊是一家以三文鱼为主线的体验店;波龙工坊是引进来自加拿大和美国的鲜活波龙;盒牛工坊依托永辉全球供应链资源经营进口牛肉,提供现切现煎、原汁原味牛排的体验店;麦子工坊主打手感烘培,健康自然的软欧包;咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆则是永辉利用全球供应链资源把红酒、饮食辅料、有机产品和鲜花等消费者生活密切相关的产品,进行品类集中意境陈列销售。

截止目前,超级物种在福州、厦门、深圳等地已经开出五家店。另外,超级物种战略合伙人林创研曾透露,“未来将重点布局福州、厦门、北京、上海、深圳等城市,预计今年开业24-50家新门店。”

点评:永辉诞生16年来一直在做一件事:革自己的命。超级物种的诞生是永辉16年来不断孵化与进化的产物,这也是永辉继红标店、绿标店、精标店、会员店之后的第五个业态。之所以取名“超级物种”,是因为超级物种就是未来超市+餐饮,让消费者更能寻味未来生活。

永辉能在竞争激烈的零售市场以生鲜打出自己的一片蓝海,每一次出招都是应时应景。这种未来超市+餐饮的全新业态是互联网化和全球化的结果,是体验消费发展的必然选择,而永辉在全球商品供应链优势和生鲜管控的水平则使其业态蝶变成为必然。

三、天虹股份——都会生活超市sp@ce

首店位置:深圳华强北商圈的深南天虹商场二层

经营面积:3000㎡

开业时间:2017年1月21日

门店概况:

天虹sp@ce以“Life-style”为本的生活空间,与追求品质生活的顾客分享都会生活的内涵,共创“Natural Lifestyle”的生活方式。其商品结构聚焦国际化、年轻化及有机健康。把“餐厅”纳入超市,并设置时尚舒适的就餐休息区,满足都市顾客对美食的追求,对一日三餐多样化的需求、对餐饮品质和便利的需求。

该店拥有6000余种进口商品和500余种有机商品,店内每个区域设置融入产品试吃、产品故事和使用方法介绍的体验区。此外,依托天虹官方APP“虹领巾”,线上线下紧密融合;线上“天虹到家”业务满足顾客线上购买需求,支持门店商品超市直送,2小时内送到家。

未来,天虹将以sp@ce超市和天虹超市两个品牌发展,3年内超市门店数计划达到100-150家。

点评:天虹推出的sp@ce业态,从零售逻辑上打破超市以“商品群”为导向的售卖思维,开始聚焦消费者“生活区块场景”。

当前,国内零售商家前赴后继涉足高端或精品超市业态,面对激烈的市场竞争,sp@ce乍一亮相就显示出天虹近几年变革转型的魄力,以差异化品牌定位将自己与其他超市区分开来。

四、新华都——海物会

首店位置:福建福州鼓楼区五四路华城国际5楼

经营面积:5000㎡

开业时间:2017年5月10日

门店概况:

海物会是以餐饮为主,售卖绿色无公害品质食材为辅的“餐饮+超市”业态,将打造海鲜集市、美食集市、主题餐饮、超市、空间美学于一体的全新商业模式。

同时,海物会把海鲜餐饮作为经营的重头戏,以海鲜集市、美食集市为出发点,突出菜系、菜品丰富,主打粤菜、闽菜、川湘菜、日本料理等;专门聘请香港知名厨师烹饪,对食材、调味品都有极致的追求,在中午10:00—14:00还能吃到各类精致广式茶点,给消费者更多的选择。

点评:海物会定位成新华都创新小业态餐饮孵化器,是根据消费受众的需求,组合、调配出可以独立开店的新业态。海物会也可和新华都大卖场、百货、购物中心等业态携同、组合发展,是能对后者起到“引流效应”的新零售业态。

此外,海物会将集市,超市和餐饮结合起来,是逛的餐饮,视觉和嗅觉的超市,毫无疑问是一种业态创新的方式。现在面对线上购物的挑战,实体店的核心经营战略是集客,只有集客才是核心竞争力,所以这种多业态融合将会不断探索和发展。

五、步步高——鲜食演义

首店位置:湖南长沙枫林三路与东方红路交汇处的梅溪新天地

经营面积:230㎡

开业时间:2017年6月25日

门店概况:

鲜食演义升级了步步高精品超市的餐饮版块,扩大就餐区面积,同时增加新马泰等东南亚华人热衷餐饮美食,适当压缩欧美日韩餐饮比例,增加广东广西等中国地方小吃档口。

同时,在云猴APP的基础上,鲜食演义开发专属自己的APP,顾客不仅可以在新的APP下单餐饮美食,而且门店精选3000种常规商品可供消费者随时下单,提供送货上门服务。

点评:2017年是步步高转型新零售商业集团的试水之年。鲜食演义被定义为步步高最新一代精品超市3.0版,将打造线上线下全时段立体消费模式。

六、百联——RISO

首店位置:上海浦东新区张杨路655号的华联商厦内

经营面积:3200㎡

开业时间:2017年6月26日

门店概况:

RISO意在还原生活的本来味道,在意大利语中是“米”的涵义。该概念店最大的特点是一个“融”字,空间与场景的融合,轻食与品质的融合,线上与线下的全渠道融合,美食与购物的多业态融合。

作为百联集团新零售发现店,RISO提出“轻食 有味”的生活理念和以人为本的生活空间。门店一楼主要经营品类以生鲜的烘焙、水果、水产和日配饮料等为主,另外为顾客设置休闲堂吃区;二楼则设置加工厨房、红酒与酒具以及日用品。RISO系食将打造“鲜食+美食+乐食”为主题的特色餐饮,同时还融合“超市+餐饮+书籍+音乐”的四不像业态。

点评:作为中国最大的多元化全业态零售集团,百联集团正在创新求变。RISO系食的亮相是百联集团新零售转型的又一里程碑。百联此番是以全渠道联动,定义“城市轻生活”,赋予新零售回归本源的初衷。

RISO系食第一家店是集团在新零售发展道路中寻觅和探索的阶段性成果,是一次零售本质的回顾,更是一次新零售的再出发。百联集团这艘零售航母,正在通过互联网大数据的开发应用,引领整个零售业态的整合创新,并开启新型智慧场景的消费体验。

七、物美——新零售转型三板斧

第一板斧:积极寻求电商突破

与多点合作后,物美便启动IT系统的自我革命,把原来适用于线下的信息系统升级为线上线下同步,积极构建与多点这个线上平台协同共享的信息系统。

第二板斧:彻底整合供应链系统

在这一环节中,完成物美与多点的整合;完成“物美+多点”组合体与物流体系的整合;完成物流中心与门店的整合。此外,在4月全品类上线电子价签和自由购项目实施。上述两步的完美收官,物美实现了信息系统和供应链系统新零售升级。

第三板斧:新零售门店呼之欲出

物美以独特新零售模式改造的三家门店于6月开业,其中两家位于北京,一家位于杭州。至此,物美新零售转型的三板斧也最终落地。

八、大润发——飞牛优鲜7月7日开业

今日(7月7日)9点,由大润发飞牛网打造的生鲜O2O项目“飞牛优鲜”正式上线。这是大润发飞牛网继“急速达”后,向“新零售”发力的又一动作。首家飞牛优鲜是在大润发杨浦店内改建上线的,门店展示部分与大润发杨浦店重合,以店为仓,从前端拣货到后库的装箱,都是由物流带来传送,这套设备在传统大型商超使用尚属首次。

飞牛优鲜包含5000个sku,主要以生鲜食品为主,经营品类涵盖生鲜、进口食品、日用百货、快消等分类。在商品选择上,飞牛优鲜均选择满足家庭日常生活需要的品类,对部分品类进行了选品升级,引进了更多进口、中高端商品。

同时,飞牛优鲜有独立的APP,但飞牛网帐号可直接登录飞牛优鲜,进行在线购买,1小时左右就能收到购买的商品。顾客也可以在线下直接购买。

评论:

一个故事情节只有跌宕起伏才能引人入胜,到最后峰回路转柳暗花明才令人拍手叫绝。

在传统大卖场走向低谷后,新零售大卖场在这半年喷涌而出,下半年将进入激烈竞争时期。

不过,类似于盒马的这种新式卖场还是有互联网的流量思维在支撑,虽然开的很多,但还不能取代传统业态,现在的他们还只是在创新中探索,未来需要时间来检验。

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