普鲁斯特效应

“一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因……” 100 多年前成书的《追忆似水年华》中，普鲁斯特如此描述被美食唤醒记忆时的感受。后来人们将这种感觉命名为“普鲁斯特 效应”：通过特定的气味能够触发人们对过去经历的记忆和情感反应。 如今随着生活水平提高，烹饪工具琳琅满目，食材越来越丰富，人们却疲于做饭，没了儿时“柴火饭”的美味，...

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